当前位置：首页 > 生活 > 食谱

暖胃又护眼的豆腐汤做法，煮一煮推一推，又鲜又嫩

时间：2018-10-12 09:36:35 来源：天山可可的美食作者：猪肝点击：

这几天眼睛一直不舒服，木头说我上网太多了，天天对着电脑太多了，电脑辐射的眼睛不舒服了，弄得我哭笑不得。仔细想想也是，自从做了自媒体，不是每天必须对着电脑吗？再健康的眼睛也会受不了的，主要用眼过度了，结膜炎就犯了，用了进口的结膜炎的眼药水，也是得难受好几天，还的忌口，辛辣刺激的都不能尝尝，爱吃重口味的我，弄得一点食欲都没有，食欲大减，心情都没不好。

猪肝对电脑族来说真是好东西，自己就是搞美食的，就用食疗来保护眼睛吧，做了《猪肝豆腐汤》，加了喜欢吃的白白嫩嫩的豆腐，不但颜色好看，而且鲜嫩可口。这是一道家常汤，它有清肝和胃，补肝益肾的功效。特别对眼睛有保护的作用，因为猪肝含有大量的维生素A。很多人都喜欢喝这一道汤，而且做法简单，今天看看它是如何做的？特别注意的是：从下猪肝到关火差不多两分钟，或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火，一定不能再多煮，否则口感就不嫩滑了。

主料：猪肝、嫩豆腐

辅料：植物油、盐、姜、香葱、枸杞、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、鸡精

做法：1、把猪肝用凉水加几滴白醋侵泡 1小时左右、中间换两次水，再次清洗血水，洗净沥干水分（这样可以去掉毒素）

2、切片装碗，用胡椒粉、白糖、生抽拌均匀，再用淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟

3、嫩豆腐切块，枸杞泡泡洗净，香葱、姜切片和末

4、热锅入油，烧至5成热时下入姜片和葱白，小火炒香

5、加一碗水（大约600克左右）大火烧开

6、加入嫩豆腐，加入一勺盐，用锅铲轻轻推匀煮开

7、把猪肝均匀的放入锅中，用锅铲推一推平分均匀，大火煮2分钟（从下猪肝到关火差不多两分钟，或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火，一定不能再多煮，否则口感就不嫩滑了）

8、加鸡精拌均匀

9、加枸杞煮煮，撒上香葱末即可出锅

小贴士

1、猪肝毒素很多，一定要多泡泡清洗一些

2、煮的时候猪肝最多2分钟煮开即可，不能久煮，要猪肝容易老，不滑嫩了

3、爱吃青菜的，可以几片青菜叶子在里面，好吃又好看

俗语：“吃药十付，不如独宿一夜”有何说法，为何吃药不如独宿？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章