时间:2018-10-11 23:16:45 来源:亦健康作者:猪肝点击:
进入秋季,天气逐渐变凉,又到了应该养生进补的季节。在漫长的酷热夏季里,由于常喝冷饮,频吃冰冻食品,多有脾胃功能减弱的现象,身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏,夏有体重减轻,倦怠乏力,食欲降低等体虚症状。
根据中医虚则补之的原则,秋季进被对恢复体力,提高抗病能力有积极作用。而将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,可以养生,对人体具有多种好处,是传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。药借食力,食助药威,二者相得益彰,可以说养生药膳既具有较高的营养价值,又能够保健强身、延年益寿。
以下介绍一组秋季养生药膳,从调理脾胃,补血祛湿,固本扶正入手,以达到健脾开胃,补肾壮腰,舒筋活血,清心润肺,祛风驱邪,养肝明目,清神醒脑的药理作用。
秋季是赏菊的季节,菊花不仅有颜值,还有一定的药用价值。很多人只知道用菊花泡水饮用能够祛毒散火,其实菊花还能入菜。
猪肝有补肝、明目、养血的功效,菊花又能疏风散热、清肝明目,所以猪肝和菊花很适合搭配食用。这道菊花猪肝汤具有滋养肝血,养颜明目功效,很适合视疲劳者食用。
食材:
鲜猪肝300克、杭白菊适量、枸杞子15克、嫩姜适量、精盐、鸡精少许
做法:
①鲜猪肝用流动水冲洗10分钟左右,再用淡盐水泡30分钟左右,以去除猪肝中的毒素和血水;
③将猪肝、嫩姜、菊花水倒入锅中同煮;大火煮沸后,用小火再煮20分钟;
温馨提示
适用:视物模糊、干涩者,视疲劳者
猪肺在中医角度看是味甘,性平,入肺经的。可以补虚、止咳、止血,治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。
食材:
做法:
② 将川贝母洗净打碎; 雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块;
雪梨猪肺汤的主要功能在于能够滋润肺燥、清化热痰。煲的时候可以加入川贝,因为川贝性味苦甘微寒,可以润肺、镇咳、祛痰。雪梨猪肺汤含有多种生物碱及甾醇、淀粉,可扩张支气管平滑肌,减少分泌起镇咳、祛痰作用,经常被人们拿来作润肺的食物。
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