秋季养生药膳,调理脾胃固本扶正

时间:2018-10-11 23:16:45 来源:亦健康作者:猪肝点击:

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进入季,天气逐渐变凉,又到了应该养生进补季节。在漫长的酷夏季里,由于常喝冷饮,频冰冻食品,多有脾胃功能减弱的现象身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏,夏有体重减轻,倦怠乏力食欲降低等体虚症状

根据中医虚则补之的原则季进被对恢复体力,提高抗病能力有积极作用。而将与某些具有用价值的食物相配伍,可以养生,对人体具有多种好处,是传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。借食力,食助威,二者相得益彰,可以说养生膳既具有较高的营养价值,又能够保健强身、延年益寿。

以下介绍一组养生膳,从调理脾胃,补祛湿,固本扶正入,以达到健脾开胃补肾,舒筋活,清心润,祛风驱邪,养肝明目,清神醒脑的作用

猪肝

季是赏菊的季节,菊不仅有颜值,还有一定的用价值。很多人只知道用菊饮用能够祛毒散火,其实菊还能入

猪肝有补肝、明目、养功效,菊又能疏风散、清肝明目,所以猪肝和菊适合搭配食用。这道菊猪肝具有滋养肝养颜明目功效,很适合视疲劳者食用

食材

鲜猪肝300克、杭适量、枸杞子15克、嫩姜适量、精、鸡精少许

做法

①鲜猪肝用流动冲洗10分钟左右,再用淡泡30分钟左右,以去除猪肝中的毒素和

②将猪肝切片;嫩姜切丝待用;将杭菊洗净后,用温泡开;

③将猪肝、嫩姜、菊倒入锅中同煮;大火煮沸后,用小火再煮20分钟;

④加入适量、鸡精调味

温馨提示

功效:滋养肝养颜明目

适用:视物模糊、干涩者,视疲劳者

不宜:寒体质脾胃虚寒者、孕妇慎食

川贝雪梨

在中医角度看是味甘,平,入经的。可以补虚、止咳、止治疗咳嗽、久咳、咳的患者食用有一定疗效。同时含有质、脂肪、碳化合物、维生素、磷、等,具有补虚损、健脾胃功效,对于气虚损、身体弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足气虚下陷,男子遗精,女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用

食材

120克、川贝母9克、雪梨一个、调味料少许

做法

①猪洗净切片,放中煮5分钟,再用冷洗净;

② 将川贝母洗净打碎; 雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨连皮切小块;

③各物料全部放入沸锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用。

食用功效

雪梨的主要功能在于能够滋润、清化痰。煲的时候可以加入川贝,因为川贝味苦甘微寒,可以润、镇咳、祛痰。雪梨含有多种生物碱及甾醇、淀粉,可扩张支气管平滑肌,减少分泌起镇咳、祛痰作用,经常被人们拿来作润食物

供稿:北京东城中医医院

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