时间:2018-10-11 22:56:21 来源:任性创业君作者:大厨点击:
要说小编最喜欢吃的肉,那就是红烧肉了。想想色泽红润、肥而不腻,咬一口香甜软糯的红烧肉,小编口水都要流下来了呢。我家里做红烧肉最正宗的不是我父母,而是我的大厨舅舅。舅舅开饭店已经10多年了,红烧肉是它饭店的招牌菜,很多回头客都冲着这道菜而来,舅舅每年的收入可以达到20多万。在我软磨硬泡这下,舅舅终于将这道菜的制作方法告诉了我,我学习并制作的很成功哦。今天就将这道红烧肉的秘诀教给大家,不怕你学会,就怕你不学!年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!记得转发收藏哦。
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!By小小美食配料:五花肉800克、鸡蛋4个、葱1根、姜1块、蒜6瓣、生抽50毫升、冰糖80克、干辣椒6个、肉桂2个、八角6个烹饪步骤:1.红烧肉要选五花三层的带皮肉
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!2.带皮五花肉洗干净、切块
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!3.把切好的肉放入冷水锅中,放几粒花椒和丁香,去腥,水开后,继续煮2分钟捞出,用冷水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!4.葱切段、姜切片,蒜准备好。鸡蛋煮好,去皮。干辣椒、桂皮、大料准备好
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!5.锅中少油,放入冰糖
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!6.小火熬到冰糖,全部融化
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!7.倒入五花肉块,翻炒均匀,至每块肉都上色。小火煸炒,要让五花肉的油脂煸出,倒入料酒
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!8.放入葱段,姜片,蒜、辣椒、大料、桂皮,煸炒出香味。将生抽缓缓淋在肉块上,令每块肉颜色更好看
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!9.锅中倒入一碗开水,大火烧沸
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!10.转小火,把鸡蛋放锅里一起烧1小时
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!11.待肉烧透汤汁浓稠,关火出锅
年收入20万饭店大厨,教你红烧肉好吃秘诀,学会自己开店!烹饪小贴士:1、红烧肉要选五花三层的带皮肉,经过红烧之后,美味不可用言语来形容的!肥而不腻,入口即化,香气十足!2、用冰糖炒的糖色,这样做出来的色泽红亮,晶莹剔透,诱人!3、做红烧肉一定要放鸡蛋,不仅吸油、好看,出锅后的鸡蛋比肉还好吃!你喜欢吃红烧肉吗?
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