时间:2018-10-11 19:16:45 来源:伊赛牛肉作者:牛排点击:
通常去西餐厅,如果你点牛排,服务员都会问几分熟?人们大多按照个人习惯选择一个固定的熟度。但若要吃得精致,牛排取材部位不同,恰到好处的对应熟度也大有不同。下面跟着小伊来学习下吧!
西冷牛排
推荐七到九分熟。这个部位的牛排肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。
菲力牛排
推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。
T骨牛排
推荐五到九分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及西冷牛排了,这口感太混搭,吃醉了。
眼肉牛排
推荐五到七分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。
牛小排
如果不知道当时吃的是什么牛排,那么可以尝试7分熟哦,7分的口感质嫩,同时还有嚼劲,并且我们一般中国人吃起来接受度也比较高。
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