吃牛排几分熟最好?

时间:2018-10-11 19:16:45 来源:伊赛牛肉作者:牛排点击:

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通常去西餐厅,如果你点牛排,服务员都会问几分熟?人们大多按照个人习惯选择一个固定的熟度。但若要得精致,牛排取材部位不同,恰到好处的对应熟度也大有不同。下面跟着小伊来学习下吧!

西冷牛排

推荐七到九分熟。这个部位的牛排质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则分会逼走,起来就干干的。

菲力牛排

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,质很嫩,而且脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。

T骨牛排

推荐五到九分熟。牛背上的脊骨质从细嫩到粗狂,很又很爽口,算是同时到菲力牛排以及西冷牛排了,这口感太混搭,醉了。

牛排

推荐五到七分熟。腻又滑嫩,起来嚼劲十足,就是比较腻,多了小心长

牛小排

推荐全熟。牛小排很耐嚼,带骨又带筋,质鲜美多汁但是肥腻。

如果不知道当时什么牛排,那么可以尝试7分熟哦,7分的口感质嫩,同时还有嚼劲,并且我们一般中国起来接受度也比较高。

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