时间:2018-10-11 16:56:17 来源:昕味集作者:黄瓜点击:
1.海带如果是干海带,需要提前浸泡去盐。还有一种就是商家泡好的海带,并不是鲜海带,也是需要泡一泡盐,不然很咸。总之海带处理好,切成合适大小的片,备用。
2.冬瓜洗净,去皮,切成块或片。葱切小段备用。
4.锅中热少许油,放入葱花爆香,放入清水,先下海带先炖煮,水开后5分钟左右,下入冬瓜。(如果海带比较厚,请适当增加时间)
5.然后转中小火,炖煮15分钟左右,放入干虾仁炖煮几分钟,再根据自己口味加些盐调味。
家常酱黄瓜
2.用手再一次攥干黄瓜的水分,然后平铺在菜板上,晒1天左右,晒干!
4.锅中放入食用油,油热后放入干辣椒和花椒炒出香味,盛出待用。
6.放入姜和蒜。姜切片,蒜拍扁就可以。
1.生菜洗净,去根,备用。
2.蒜切蒜末,虾皮冲洗后控干,备用。
5.待生菜变软关火,放入鸡精拌均匀即可。
蒜泥茄子
1.茄子隔水蒸熟,放凉。
2.蒜切末或者到捣成泥,放入生抽、少许醋、少许香油、适量盐、味精,搅拌均匀,备用。
蓑衣黄瓜
也可以用胡萝卜哦!
1.黄瓜选比较直的,洗净。切去黄瓜尾部,准备一双筷子,将筷子固定在黄瓜两侧夹住黄瓜。因为有筷子在切不到黄瓜底部,也就不会断了。筷子一定要夹稳了,然后从头向尾垂直切黄瓜,刀切下去碰到筷子就可以了,每刀之间间隔2-3mm。一定要仔细,不要着急。
2.切好后,黄瓜翻转至另外一面,斜刀切(近45度角)。同样的,一定别着急,慢慢来!
3.大蒜切碎,加入海鲜酱油、鸡精、少许盐、白糖、陈醋或白醋,香油,搅拌均匀。(料汁可以根据个人口味随意调整,也可以直接用你喜欢的酱料)
4.把黄瓜放入容器中,倒入料汁,在加上油泼辣子(不喜欢辣就不放),等待腌制就好了。这款凉菜腌制越久越入味,一般放入冰箱冷藏腌制2-3天都是没有问题的。当然如果您着急吃,直接把料汁淋在上面,稍微腌制一会也是可以的。建议一次多做点,随吃随拿,这个凉菜吃的很快的。
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