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天气太冷,实在不想出门,在家做几道热乎菜!

时间:2017-11-19 22:21:30 来源:我是吃货作者:翻炒点击:

导读:天气太冷,实在不想出门,在家做几道热乎菜!2017-11-19 22:05 来源:我是吃货一、家常腐竹食材:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油
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一、家常腐竹

食材

,腐竹,少许酒,少许,葱,姜,蒜末,

做法

1、锅先烧,放勺冷,烧后放五片,中火煸至边角发基本渗出后,放少许酒、少许翻炒后,放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后,放配,转大火,略调;再放腐竹,翻炒至断生即可。

二、猪炖粉条

食材:五400g、红薯粉条200g、生抽30ml、老抽15ml、料酒30ml、椒1g、八角2个、香叶2片、桂皮1块、丁香2粒、5g、2g、葱姜各4片

做法

1.五切成方块,红薯粉条提前一天用温泡软备用

2.锅中加入清,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五后沥干

3.锅中加入少许底,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的椒、八角炒香

4.放入焯过的五翻炒,加入冰、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀

5.加入量没过五为宜,盖上锅盖小火炖煮50分钟

6.打开锅盖,加调味,再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟

7.待粉条软烂后即可盛出

三、

食材、五胡萝卜椒干、葱、姜、蒜、生抽,、淀粉;

做法

1.洗净掰小朵,入焯一下马上捞出投入凉胡萝卜切片,切好葱、姜、蒜、椒。五切薄片。

2.片中加入料酒,一点点,少许淀粉抓匀。炒锅加放入椒干,葱姜蒜炒香。

3.放入片翻炒。往片里先加入翻炒,再加入生抽和一点点老抽。

4.倒入胡萝卜翻炒,再加入一点点。最后倒入少许淀粉翻炒出锅。

四、泡椒炒牛

食材:泡椒5个、牛末200g、红椒1个、15、g2g、椒粉3g、胡椒粉2g、姜5g、香葱2根、味精2g、生抽5g、料酒5g

做法

1、准备好材料

2、把红椒洗净切丁,泡椒洗洗切丁

3、香葱洗净切末,姜切末

4、锅凉7成下牛末,煸炒出分出香味

5、加料酒翻炒均匀,加椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6、加姜、生抽翻炒均匀,加翻炒均匀

7、加泡椒、红椒翻炒出泡椒的酸

8、加香葱、味精

9、翻炒均匀即可。

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