时间:2018-10-11 16:31:40 来源:大胖说美食作者:美食点击:
这几道江浙美食知道的人不多,但味道一绝,有机会一定要尝尝
吃惯了自己家乡的美食,倒是对其他地方的美食尤其的感兴趣呢。每年放假期间我都会去到外地旅游,欣赏风景,品尝美食,这些美食满足了我爱吃的心。今年国庆虽然已经过去了,但是在我心里今年便是最开心的了,这次我去到了江浙地区,吃到了多数人不知道的那几道美食,其实他们也不算是不多见,只是喜欢的人不是很多,当地的人爱吃这咸香爽口的美食,像什么金陵盐水鸭,当地人熟知的一道美食,我们外地人去到那里便是第一时间就想着去品尝一番它的风味呢。还有像鸡汤大煮干丝它们的味道都是超级入流的,吃过它们的人对它此都颇有好感。味道一绝的菜,被你知道了,有机会一定要去尝尝。这世上还有什么跟美食过不去的呢。
1、鸡汤大煮干丝
这道鸡汤大煮干丝就是采用的豆腐干,再将它切成细丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这里的水便是用去了油的鸡汤。这道菜看似容易,其实并不简单,这道菜可以说是一道看家菜了。这道菜闻着鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到了极细的豆腐干丝里,丝丝入扣,然而不见一滴油花,而且也没有一丝一毫的豆腥味,据说吃过的人都觉得它好吃。这道菜便是最重要的地方就是关于一个厨师的刀工了,丝要切得异常的细,做出来的口感才更好。
金陵盐水鸭,久负盛名,已有很多年的历史了。当地出产的盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,正是因为这样的特色,将盐水鸭做成菜来吃更是能吃出香、酥、嫩的口感。将盐水鸭取小块蘸着特制的蘸料再吃,那滋味更是独特,吃过后让人流连忘还。
白米虾的做法有千百种,最好吃的虾,还是那金汤白米虾。每次白米虾上市的时候家里总是会买来做着吃,经过一番烹调,那味道鲜香细腻,一如白石老人的画。当然这白米虾的虾壳很软,肉质又极为的细腻,味道也很是鲜美,但是它却不耐存储。所以说买了虾,就得快速的把虾做出来,确保能吃到它的原汁原味。
说起来这牛肉可是非常美味的了,它的做法多种多样,口感却是大有不同,这道金蒜雪花牛肉粒便是我所喜欢的一道菜了。将牛肉切成小丁,适当的调味腌制片刻,让料都进入到牛肉里,这样炒出来的肉才会更加的鲜嫩可口。蒜的刺辣口感喝着牛肉的细嫩倒也是别有一番风味。
看过了这些江浙美食,你还敢说它们外人不知道吗?有机会大家一定要去尝尝,味道真的是一绝。
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