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它是医生“恨”的食物!每天吃一个，防癌强心脏，秋天最该吃

时间：2018-10-11 16:27:05 来源：北京时间作者：苹果点击：

在Google搜索目前能买到的各种水果，好看的外表+香甜的口味--苹果，以高搜索量雄踞榜首，它是4.1亿人的最爱!

俗话说，“每日一苹果，医生远离我。”在我们享受苹果甘甜的同时，还要吃出一个好身体。

它是4.13亿人的最爱

其实，得到这个桂冠，对于苹果来说，可谓是实至名归。

这是因为--

它的营养成分十分均衡，含有维生素C、B族维生素等可起到抗氧化的作用，果胶等膳食纤维还能促进消化道蠕动，帮助代谢身体内的废物。

借着群众的力量，从容地走上了“领奖台”的苹果君，它又有着怎样的功效?

①饿死癌细胞

美国得克萨斯奥斯汀分校的研究人员最新发表在《精准肿瘤学》上的一项研究显示，苹果皮、姜黄、红葡萄皮中的天然化合物成分，可以成功“饿死”前列腺癌细胞，使肿瘤缩小。

②呵护肺部

苹果中含有大量的抗氧化剂，可减缓肺部的衰老。

每天坚持吃苹果，可改善支气管功能，还可起到预防慢阻肺的作用。

③清洁口腔

对于口腔的清洁作用来说，苹果可以算是一种“水果牙刷”，通过咀嚼，可起到清洁口腔内环境的作用。

④保护心血管

苹果中的果胶，具有降血脂、降低胆固醇、保护心血管的作用。

⑤降低患糖尿病的风险

苹果中的甜味来自蔗糖与果糖，这两者都是自然糖，并且升糖指数较低，糖尿病患者也可以放心大胆地吃。

美国哈佛大学公共卫生学院的研究者对20万人进行长达24年的跟踪研究发现，每天坚持吃一个苹果，可以让患糖尿病的风险降低两成。

⑥减肥

苹果中水和膳食纤维含量极高，有助于增加饱腹感，而苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪，降低肥胖风险。

吃苹果，到底要不要削皮?

吃苹果不削皮，真的需要勇气，来面对流言蜚语。

流言一

苹果皮有农残，千万不要吃?

只要从正规商超购买的，果蔬农残控制在安全范围内，其实大家不必过于焦虑。

流言二

苹果的表皮打了蜡，一定不能吃

首先，苹果本身就是自带「天然果蜡」的，是它自己生成，防御虫害用的，这是完全无害。

其次，为了更好地保护苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂，通常会给采摘后的苹果打上食品级的「果蜡」。

挑选苹果时，可用纸巾擦拭其表面，若是在白色的纸巾上留下颜色，那就是添加了工业蜡。

若是你还是不放心苹果不削皮直接啃，可将小苏打加到水中，浸泡15分钟后，再用清水冲洗。

青苹果好还是红苹果好?

苹果的果皮是叶绿素(绿色)、胡萝卜素(红色)、类黄酮(黄色)、花青苷(红色)的综合表现。

那么，不同颜色的苹果在营养价值方面又有哪些不同呢?

绿苹果

口感更脆，强健人体的免疫系统。

还具有养肝解毒的功效，它富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎、帮助伤口愈合。

黄苹果

吃的起来甜味重，健脾胃的效果更好。它含有类胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼症。

红苹果

口感面、皮厚，香味浓郁。

它含铁元素较高，常吃红色的苹果有益于保护心脏。

富含的花青素可以帮助预防癌症，一定程度上保护视力，还可减少皱纹的产生哦。

挑选苹果，学问多

许多人买苹果喜欢挑颜色红彤彤的，认为这样的才甜，其实甜度与颜色的关系并不太大。

①红富士

掂重量 。购买时，把苹果拿在手里掂一下，有坠手的感觉，说明水分足、口感好。

看表皮。购买时，看苹果身上是否有条纹，条纹越多越好。

看果柄。购买时，看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，有果柄的比较甜。

看颜色。苹果是越红、越艳的好。

②秦冠苹果

看大小。购买时，挑大小均匀的(最好是中等大的)。

看手感。用手轻轻按一下苹果，感觉可以按得动的就是甜的，按不动的就是酸的。

看颜色。颜色要均匀。

③黄元帅苹果

看颜色。购买时，挑颜色发黄的，麻点越多越好。

看重量。用手掂量一下苹果，轻的比较面，重的比较脆。

④黄香蕉苹果

看表皮。表皮麻点越多越好。

看颜色。颜色是青的，略微泛黄的好。

怎么吃?

苹果吃不对，1/3营养会被浪费。很多人都爱手抓苹果上下两头，从中间呈环状一口口啃着吃。

科学家统计发现，这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时，注意啃掉两端的果肉。

根据《中国居民膳食指南》建议每天吃200-400克水果，一个苹果就可以满足。

在苹果制品的加工过程中，苹果汁的营养损失最少。

苹果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素。苹果醋可以控制体重，但是尽量别空腹喝。

苹果醋中含有大量有益于心脏健康的抗氧化剂，同时它所富含的维生素C和钾元素也能促进心肌健康，建议低火把苹果醋加热后饮用。

在一只脚迈进冬天的秋季里，

当只有秋裤能温暖我们身体的时候，

此时，没什么能比捧一杯

暖暖的苹果醋在手，

更加暖心了。

是不呢?拜了个拜!

#今日话题#

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文章来源:人民日报、生命日报、果壳网、丁香医生、人民网健康

图片来源:123RF

编辑:爱啃苹果的伴壳儿

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