吃了三文鱼后的禁忌

时间:2018-10-11 12:16:26 来源:大众养生网作者:三文鱼点击:

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文章导读

三文是我们生活比较常见的一种食物。很多时候三文是做成三文片来的。本身具有很强的营养价值和独特的口感。受到很多人的喜。实际上。并非是所有的人都适合三文。例如过敏体质风,高压患者,孕妇等都是不太适合三文的。下面有对于三文禁忌的说明。希望对大家有效。

一、三文的忌食人群

过敏体质风、高压患者慎食。孕妇忌食生三文

二、三文食用禁忌

1、生食三文可能会因异尖线虫被传染引发剧烈腹过敏反应

2、三文不需要做的特别烂。

三、三文安全风险

主要来自于四个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌

四、三文刺身注意事项

1、选择有正规执照的地方购买三文。新鲜三文呈橙红色且色泽鲜明,质坚挺皮光滑,脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的色条纹,经指尖挤压后会迅速反弹。

2、三文清理。一整块新鲜的挪威三文摆在面前时,可千万不要用清洗,由于挪威三文生长在冰冷的海里面,含量非常丰富,越用清洗脂会分泌的越多。正确处理方法应用厨房轻轻吸附三文表面脂。

3、刀具选用。在做刺身时,推荐使用专门的刺身刀,如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切刀,刀越薄越锋利越好,这样在切割时才会保护好三文原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。

4、三文的切法,购买的三文,一般都是已经经过处理的条形三文块。将三文放置在砧板上,用刀将三文去除,用轻抚去皮的三文竖断面,如果有刺的话可以用镊子或小剪刀刺轻轻拔出。余下的三文块要根据不同部位选择不同刀法,背部质略微坚实,要垂直切下,腹部柔软,刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。

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