酱香型白酒如何选择?给你2个建议!

时间:2018-10-11 10:56:57 来源:董事长老酒作者:白酒点击:

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很多人自从开始接触酱香酒后,就对酱香酒不释。为什么酱香酒有如此大的魅力

“精雕细琢”这个词用在坤沙酱香酒身上最好不过。传统酱香酒在酿造过程中,要经过9次蒸煮,8次发酵和7次取酒,并要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等过程。一瓶酱香酒从原料进厂到成品出厂,至少要经过四个春才能传香于世,这就是酱香型酒的珍贵之处。

传统的酱香酒繁复而又极具讲究的工艺,注定其口感是复杂而又神秘的。酱香酒闻起来很香受到广泛的认可,但也有些刚开始接触酱香酒的人却喝不惯,要真正懂得喜欢上酱香酒,需要时间的积累用心去感受。

对于酱香型酒的选择,酒友们最关注的便是酒质问题,那么该如何选择酱香酒呢?

一、酒质要好

一瓶好酱香需要同时满足以下几个条件

时间

至少五年以上

品质

传统坤沙酿造工艺(刚入门酱香酒的酒友除外)

闻香

较优雅舒适,不艳不冲,无不好闻的怪味儿,如泥味、味等。

口感

入口干净,较细腻、醇和,不喉,回味清爽,不上

空杯香

酱香酒最重要的特点便是空杯留香,如果您使用鉴别酱香酒的方法无法鉴别出空杯留香,那就要注意了。

二、适合自己

没有最好的酒只有最合适的酒,只有合适的才是最好的,二锅也好茅台也罢,认为二锅比茅台好的大有人在。但是人的喜好口感都会随着阅历见解而改变。正如我们年幼时害怕喝酒,觉得酒是最难喝的东西,但是随着成长我们都渐渐体会、理解酒的美好。

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