时间:2018-10-11 10:56:57 来源:肉肉厨作者:玉米点击:
广州近段时间天气凉快了很多。终于有了秋天的感觉了。现在这种天气最适合就是睡觉了。天气不冷也不热,开着窗,微风一阵阵吹进房间。真的很舒服。可能是睡得太舒服了。这几天起床都晚了一些。节假日还好。平常胖儿子要上学。我可要提前为他准备好早餐啊!并且早餐还要营养丰富,最让我头疼的是还不能老是重复。并且能在短短的时间里面做好。这可真是有难度。所以平常我一有空就会看各类美食节目,书籍,看看都有些什么有好吃,营养丰富的早餐我还没做过的。家里刚好有昨晚用剩的食材(玉米和胡萝卜)。今天就做一个早餐饼--鲜玉米鸡蛋饼吧。香香甜甜的。胖儿子最爱吃了。做法也很简单。
鲜玉米是我家很常吃的食材。据一份研究表明,包括大米,白面的主食里,玉米的营养成分是最高的。它除了含有蛋白质,膳食纤维,还含有各种人体所需的维生素。维生素的含量的大米和小麦的5-10倍。还有一点就是玉米的高含钙量。玉米的含钙量媲美乳制品。例如牛奶。假如你们家的小孩不喜欢喝牛奶。喝玉米汁也能充分地补充钙质。除此之外,玉米还含有铁,锌,镁,硒等各种矿物质。小孩常吃鲜玉米有助其生长发育,智力发育,提高记忆力和预防近视,促进肠胃的消化。总之好处多多啦!宝妈们为了你们家孩子的健康,一定要多给孩子们吃玉米哦!
【材料】:鲜玉米1条,水果胡萝卜6条,鸡蛋2个,奶粉2勺,面粉适量,白糖1小勺,花生油适量。
操作过程:
1、我选用的是甜玉米(挑选嫩点的玉米,太老淀粉过多,擦不出浆水)。把玉米外皮剥除。清洗干净表面。用擦丝器把玉米粒擦成玉米碎备用。水果胡萝卜也用擦丝器擦成丝状备用。
2、准备一个大碗。把玉米浆,胡萝卜丝倒入大碗中。加入两个鸡蛋,2勺奶粉(喜欢奶味重的可以多加点),1小勺白糖调味,大约6勺面粉(面粉不要一次加太多,先加3勺,搅拌一下看看情况,不够再添加)。
3、用筷子顺时针搅拌均匀,当呈现面糊状时,用勺子舀起可以连续滴落即可。
4、平底不粘锅烧热,调至小火,加入少许花生油,舀一大勺搅拌均匀后的面糊放入锅中,用锅铲把面糊铺平,小火煎让其成型。一面成型后,翻至反面继续小火煎。煎至两面金黄熟透即可出锅。沥干油后即可摆盘。
5、香喷喷的玉米鸡蛋饼完成咯~咬上一口鲜嫩软糯。还有一丝丝玉米的清甜味道。口感非常棒。非常适合小孩子吃。关键的做法特别简单。只要花点心思,你也能做的很好吃。趁着现在市场有大量新鲜玉米上市,宝妈们不妨自己在家也试试做这早餐饼?
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