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深秋养阳，改善体质的最好时机

时间：2018-10-11 08:56:18 来源：神奇趣闻作者：阳气点击：

长假刚刚结束，寒露便来了。寒露，带着一个“寒”字，就已经让人感受到那随之而来的凉意。古人说，“凉是冷之始，寒是冷之极”，对露水来说，从白露开始，天地间的飒飒凉意终于到了顶峰，于是“将凝为霜”。即使白露与寒露之间隔了若干日子，却仍抵不住那份递进的凉意。

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这几天，南方的温度降的很快，为了防止晚上着凉，我已经早早的盖上了厚被子。等到清晨打开窗时，撑个懒腰，明显能够觉知到深秋的凉意如同刀剑一般，一阵风吹过，落叶归根，隐隐约约，竟听到了几丝冬天的脚步声。

寒露，顺应天时收敛阳气

是改善体虚体质最好的机会

《黄帝内经》讲“此秋气之应，养收之道也”，养收，指的就是收敛阳气。春夏时，阳气向外散发，能把身体深处的寒邪、瘀滞都统统顶出体外，特别是阳气最旺的三伏天，是排寒气的最佳时期，若把握得好，可以一口气拔除掉身体内堆积的寒气。

而到了秋冬时，阳气向内收敛，落叶掉落到土地开始滋养植物的根基，对我们来说，则是在给身体打地基，五脏六腑受到了阳气的濡养，来年就不会给寒邪、病邪入侵身体的机会。

这是天地间最自然的循环，秋天阳气收的好，是体虚的人们真正改善体质的机会。

寒露到霜降这一个月，就是秋天为自己收敛阳气最快，也是最后的时间。农人说，“寒露种小麦，种一碗，收一斗”，他们知道，寒露时种下的小麦收敛的阳气最多，收成也会更丰富，但种的速度一定要快，因为之后大部分的作物都会停止生长，开始为冬天的“藏”做准备了。

此时我们最应该做的，就是抓紧时间收敛阳气。所以深秋我是不建议熬夜的，因为太阳落山之后，阳气自己就会往身体内跑，而熬夜工作、学习这些都是在耗散阳气，反而是在赶阳气走，也就不利于阳气的收敛了。

但现在的人们，工作忙、压力大，很少有不熬夜的时候。那么我会建议你在日常饮食中补一补，给身体一个辅助，尽可能多的收敛阳气。但这段时间的“补”与冬天的“补”可不一样，冬天的补是温补，是给身体补充阳气抵御寒邪入侵。秋天的补是平补，补的是肺、脾这两个脏腑，是提高身体收敛阳气的能力。

因为肺金与秋气相应，明代医家吴坤说“肺以收敛为德，主秋令者也”，它就像簌簌的秋风，风一吹，叶子就掉了，也可以把阳气逼回到我们的五脏六腑。但也不能忘记脾胃，脾胃养好了，五脏六腑的功能会跟着强健，也就可以容纳更多的阳气。而秋天补肺、补脾，我会比较推荐秋天刚刚成熟的各种五谷杂粮。

用秋天的五谷杂粮，煮一碗寒露粥

补身体的收敛能力

秋天的五谷杂粮，在春夏时吸收了饱满的阳气，默默的长大，再在秋冬时，将自己积攒了一年的能量紧紧包裹在一颗颗小果子中。因此，秋天的五谷杂粮是集精华所在，是植物最具有营养的部分，能够为五脏六腑提供满满的动力。

从寒露开始，每天早晨我就会用这些秋天成长起来的食物，给自己煮一碗健脾润肺的寒露粥，它的原方来自于清代食书《粥谱》，用到的食材都是花生、山药、百合、粳米这些我们常吃的食物，大多都是植物的种子，所包含的生命力都是最强的。

这些食材恰巧在寒露时节上市，因为带着秋收的喜气与温暖，会比陈货更滋补。从中秋到十一，吃的太杂的我们，脾胃会比较倦怠，消化不好，此时如果能够喝上这样一碗好消化的寒露粥，也能减少脾胃的压力。

粳米是我们常吃的主食，它除了能够健脾之外，还有滋阴润肺的功效。古时的养生家提倡“晨起食粥”，就是认为早晚吃一碗粥，可以借助粳米滋阴的功效，缓解秋天因为肺阴虚出现的干咳、便秘情况。

而且粳米一定要吃新米，《老老恒言》说“煮粥用新米，香甘快胃”，说用新米煮的粥，味道更香，也更能养胃。但新米功效特别强，也比较硬，古时很多医家不建议体质太虚的人吃新米，这时候“不妨酌宜而食，微炒则松而易化，兼开胃”，可以先稍微炒一炒，这样米会变得更加松软可口，还会多一个开胃的作用。

而花生，入脾、肺两经，《本经逢原》说它是长生果，“能健脾胃，饮食难消者宜之”，对脾胃特别好，消化不好的人们很适合吃，不过要记得煮熟，因为生花生偏于化痰，熟花生更开胃。需要注意的是，吃花生一定要记得吃花生外表的那层红衣，中医认为它有补血止血的作用，经期的姑娘和孕妈妈们都可以适当吃一些。

而其他食材，百合和山药都有补中益气的作用，在这碗粥里就像和事佬，对体虚的人特别好。这段时候有新鲜百合上市，刚好可以尝鲜，如果家附近没有卖的也可以用干百合代替。

在食材挑选上，新米一般10月左右就会出现在市场，它的颜色比较白，有点点透明，放在阳光下会显得特别有光泽，而陈米则相对来说比较灰粉或者发黄。花生则可以剥开看，颗粒饱满，红衣呈桃红色的品质比较好。

而百合，鲜百合一些市场都会有卖，干百合挑选时要选择带点黄色的，纯白色都是熏硫的，可以闻一闻味道，有异味就可能是熏硫的。山药，我会比较建议吃铁棍山药，它因产地不同，品质也会有区别，《神农本草经》说“山药以河南怀庆者良”，认为河南焦作一带所产的山药，药效更好。

食材：粳米 一小碗 / 新鲜百合 一个 / 花生 20g / 山药 50g

做法：1、将山药去皮，洗净，切成小块。最好是切小一点，煮的时候可以更快软糯。

2、将粳米稍微淘洗一下，晾干，放在锅里炒一炒，炒到带着点微黄就好。花生、百合洗净备用，如果是干百合，用10g左右就可以了。

3、取一口锅，把所有材料放入锅中，用大火煮开，转小火，熬煮一个小时。家里有料理机的朋友，可以在熬煮15分钟后，将粥倒入料理机打成露，这样小孩子吃起来会更好消化。

这碗粥的味道非常甘甜，山药熬煮久了之后入口即化，唇齿之间也会有润润的感觉，一碗粥下去，会感觉脾胃舒服很多，小肚子也是暖暖的~

寒露，古人会做这些事

寒露时节，很多地方的枫叶便红了，恰似一副深秋景象。虽天气渐渐寒冷，对古人而言，却是一个优雅有魅力的时节。

1、《风土记》曰：“是月九日，采茱萸插头簪，避恶气而御初寒。”

寒露之后没有几天便是重阳节。古人会选择在重阳节这天采茱萸，因为它的气味辛辣芳香，性质温热，能够驱除寒气，不管是带在头上，还是做香囊材料，都能让人们在香气萦绕中好好度过这个秋天。

2、饮菊花酒

寒露时节，菊花朵朵绽放，金黄色的花朵正应了金秋的喜意。古人每到这个时候，都会采下新鲜的菊花，合着糯米、酒曲一起酿酒，称为“长生酒”。菊花有清热解毒的功效，但因为性味稍凉，脾胃虚寒的人不适合吃。

3、重阳登高

重阳登高节由来已久，据说这个习俗最早起源于东汉。唐代很多诗人都十分喜欢这个节日，留下了不少诗篇，像杜甫的《登高》更是千古名篇。寒露之后，天气虽然寒凉却并不刺骨，在这样的日子里出门登山，不失为一件乐事。

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