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无油松软又健康，这只面包用平底锅做就行！

时间：2018-10-11 07:25:56 来源：豆果美食作者：面包点击：

自从欧包打入中国市场后，就俘获了一大批少男少女的芳心，甚至有的面包狂人会不远万里跨城去排队，只为吃到一款美味的面包～

小果儿不否认，欧包真的太好吃了！面包体比日式面包松软也就罢了，相对还减少了油和糖的用量，让很多为体重担心的宝宝们能安心地大快朵颐～

但大家不要忘了 …… 欧包的馅儿，热量可不低呢！想吃到一款真正少油少糖又香软的面包，在家用平底锅就能做～

海蒂白面包

▽

by 沙小囡

· 主料 ·

高粉｜200g

牛奶｜110g

奶粉｜10g

· 辅料 ·

白糖｜15g

酵母｜3g

盐｜1g

· 做法 ·

1. 高粉、奶粉、盐、糖混合。

2. 在牛奶中加入酵母，牛奶可以先预热一下，不超过 35 ℃。

3. 将酵母和牛奶混合后少量多次加入混合好的面粉中。

4. 用筷子搅拌成雪花状。

5. 揉至完全阶段（有手套膜的程度）。

6. 揉好的面盖保鲜膜醒发。

7. 面团醒发至原来的 2 倍大小，用手戳一下不会回缩。

8. 将面团分割成 6 等份，排气揉圆，松弛 10 分钟。

9. 用筷子从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。

10. 最后发酵 40～50 分钟，2 倍大左右，撒上高粉。

11. 不沾平底锅预热，放入醒发好的白面包坯子，小火加盖烘烤至熟。

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