炒鸭肉时加入这道食材,不愧是秋季的养生佳品

时间:2018-10-10 20:09:39 来源:碧芝作者:扁豆点击:

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当我四十岁的时候,身体健康,略有积蓄。

已婚,丈夫体贴孩子听话。

有一份真正喜欢工作

这就是成功。不必成名,也不必发财。

——亦舒《地尽

回看亦舒说的这几句话,

生活,就是这么简单

在大时代,过自己的小日子。

【紫扁豆炒鸭

食材:紫扁豆、鸭、红椒、仔姜、蒜瓣;

步骤

1、半边鸭斩成小块,冷下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等,烧开后,再煮一两分钟;捞出鸭块,在流动的温中冲去浮沫,沥干份,提前用生粉、少量腌制入味;

2、蒜瓣拍碎,仔姜切斜片,红椒切斜条;紫扁豆去两边的老茎,切成块;

3、,爆香蒜末,下入鸭块,煸炒出脂;下入红椒,仔姜,炒出香味;下入紫扁豆,加、老抽提味;沿着锅边淋一点高或温,炒至要收干,紫扁豆绵软变成绿色,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

寒、味甘、咸,归脾、胃、、肾经;

可大补虚劳、滋五之阴、清虚劳之

、养胃生津、清健脾

紫扁豆的营养价值很高,是很适合食用养生佳品。含纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,每100克紫扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,对缓解便秘、给身体排毒大有好处。紫扁豆中还含有球凝集素,可增加脱氧核核酸和核核酸的合成,抑制免疫反应细胞与淋巴细胞的移动,激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用

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