炒花生米放置一段时间变味了,学会这招,跟刚出锅一样鲜

时间:2018-10-10 20:09:39 来源:山竹说美食作者:花生米点击:

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生是大家平常很常见的食物,像平常在的凉里都少不了煮生,营养价值非常高,价格也不贵,自然成了一种很常见的小

说起生的做法生,大家一定不陌生。生米是一道很家常的小,对于酒友来说更是一道最常一道下酒,因为做起来方便起来香脆,所以深受大家喜欢

但是生米虽然好,做起来也方便,就是有一个问题,每次炸完之后放不了很久生米就会回潮,都知道生米本来的就是香脆,一回潮口感就没有这么好了,但是再拿去过一下就会发现生米很容易炸糊,小小的生米要想做好也不是很容易啊!

经常一些生米可增强记忆力、健脑和抗衰老生米可以治胃酸过多、胃及十二指肠溃疡,治产后缺奶,治久咳,治肾炎,润肠通便。首先我们要先挑选一下生米,最好是选那种颗粒饱满的生,起来更香脆,干扁的生米最好是丢掉,因为很容易炸糊,炸完生后别再傻加,再加上一点酒,生米香脆不回潮,能放好几天。

自己剥的生米最好是不要洗,因为生米一泡再拿去炸,有时侯反而会不好判断生米炸的火候,所以建议还是不要泡,因为自己掌握不了火候,准备适量要比生米多一些,我们都知道生米富含脂,所以用大量的去炸,反而会逼出生米本身的

然后冷锅冷倒入生米,开小火,不断拨动生米炸到生米破皮,微微变色,直到生米表面微,再用大火逼一下,不要炸过,用大火逼一下的生米起来会没有腻感

捞出控装盘,喷适量酒在生米里,再撒少许食拌匀,喷酒是为了使生米更香脆,以及保持香脆的时间更长。

以后大家在炸生米的时候,就可以采取上述方法,即使放置时间很长,起来仍然会想刚出锅一样香脆,你要不要去试试呢?

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