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粥店老板忠告：不管什么粥，牢记这“3点”，煮出来会更棉滑顺口

时间：2018-10-10 18:46:09 来源：阿娇的吃货美食汇作者：大米点击：

其实对于现在大鱼大肉的生活来说，早上一碗白粥更加适合，大米经过了长时间的炖煮，它里面的营养成分也能够很好的炖煮出来，每天早上喝上一碗热乎乎的白粥，不仅口味清爽，而且还具有了滋补养胃的作用，说到煮粥相信大家都会煮，但要是把粥煮好却很难，今天小编就来分享下，粥店老板忠告：不管什么粥，牢记这“3点”，煮出来会更棉滑顺口。

准备食材：大米，清水，食用油。

制作方法：

首先将熬粥的大米提前一晚上放到冰箱里面冷藏一夜，接着放到清水里面，用手稍微的搅拌一下即可，千万不要使劲的用手揉搓大米，这样就会让大米里面的营养流失，大米大概用清水清洗两遍后，放到清水里面浸泡30分钟，这样就能够充分的让大米吸收水分。

然后把浸泡好的大米沥干水分，往大米里面加入一勺食用油搅拌均匀，再往锅中加入适量的清水烧开，加入拌好油的大米转成中火慢煮，这个时候要记住不停的用勺子顺着一个方向搅拌，一直到锅中的水慢慢的变得有点黏稠，随后盖上锅盖煮40分钟即可，这样煮出来的粥就会非常的软烂，吃起来也会棉滑顺口。

烹饪小贴士：

1、煮粥前把大米放到冰箱里面冷藏，接着又放到清水里面浸泡30分钟，这样都是为了能够让大米能够更快的煮烂。

2、在大米里面加入食用油，其中主要的目的就是为了能够在下锅的时候充分的吸收周围的热水，这样更加有利于大米煮开花，煮好的粥也会更加棉滑好喝。

3、煮粥最好不要中途加水，这样就会冲淡粥的口感，吃起来自然就会口感差了，就像是炖汤一样的道理，最好是一次性加足，实在要是加水的话，也记住是家开水。

没有经验难开肠粉店？相信看完之后就能少走弯路！

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