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烧烤素菜明星：杏鲍菇

时间：2018-07-04 17:36:13 来源：考派烧烤炉作者：烧烤点击：

中国的美食是博大精深，在很多人的眼里，美食是我们一生的追求，我们会为我们吃的一口饭而一直的去奋斗着，美食不光是可以让我们充饥，最重要的是在充饥的同时，也是可以让人感到幸福的，美食是不可辜负的，只有美食可以给我们精神上的一种享受，喜悦感。

说到烧烤话题，没个一天两天时间根本说不清。烧烤怎么怎么好吃，南边烧烤喜欢放什么，吃什么，北方人喜欢吃什么的烧烤，喜欢放那些料，这些太有话题太有的聊了。我能一天跟你说一样还不带重复的。

杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

这个烤杏鲍菇，大家吃过没？我看网上说是从台湾新起的。杏鲍菇在家，我们都是炒着吃的，去烧烤店也没怎么见过。这烤着吃是什么样的呢?

————据说吃起来像肉的口感。小编带大家看下。

这个果然不同，吃的不仅是烧烤味，还有外焦里嫩的口感。口感劲道香滑，孜然混合着杏鲍菇的特殊味道，简直就是完美的搭配，细细品味了一下，吃着太过瘾了，又一位烧烤中的素菜明星诞生了。这个杏鲍菇一烤，羊肉都没它香，就算比羊肉串贵，也挡不住食客的步伐！

看视频就知道，烤杏鲍菇最重要的是不停刷的那个酱汁。入味的关键就是它。这个酱汁是怎么做出来的呢？今天小编就告诉大家这个酱汁是怎么做出来的。

酱汁原料：

耗油

黑胡椒碎

酱油

生抽

白糖

烧烤酱

耗油+生抽+白糖的比例是2:3：1然后将剩下的料按需求加入到一起拌匀。

开始烤杏鲍菇了，首先挑选个头大的，但有不压手的新鲜杏鲍菇。

洗干净，晾干水分。点燃烤炉，等炭火完全引燃起来。

放上杏鲍菇，刷一层酱汁。仔细观察，看到菇身干涸用油涂抹。不断调整杏鲍菇受热面积使之均匀受热。

待到菇身有纵向皱纹且有凹陷迹象，按压感觉菇身开始软了，再刷一遍酱汁，准备出炉。

按需求串起来或者切块撒上孜然、辣椒粉。

入口鲜嫩多汁，菇头部分细嫩柔滑，尾部韧劲口感爽滑。味道咸中带鲜，鲜中泛甜，极为可口。Q彈又多汁，一口咬下就爆漿了，口感超美妙好吃的不要不要的。

简单易学，色彩斑斓的鸡蛋饼，别人教的都太复杂，瞧！我这有好方

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