时间：2018-10-10 16:36:26 来源：大胖说美食作者：灌肠点击：
北京是世界第八大“美食之城”，居于我国内地之首。北京的小吃历史悠久、品种繁多、制作精细，在国内外都获得了好口碑，代表京味的小吃数不胜数，来到了京城，就要好好寻觅老北京人儿的特色小吃，在老北京人儿看来，美食不仅是日常还是文化的一部分。
京八件。京八件是京式风味糕点，创始于清朝宫廷御膳房，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐八种材料为馅，然后用面皮包裹烘烤而成。它还展现出了当时人们生活中的八件喜事：福、禄、寿、喜、才、文等。既然创始于御膳房，给皇室之人食用的食物，其品质必定不用多说了。这些产品一般都花样多、色泽干净，不仅印有模型图案，还有工艺造型，看上去就大方美观、赏心悦目，吃起来外酥里松，甜甜香糯，还有各种食材的口味，总有你爱的一种。
有机葫芦丝沙拉。盘子一段上来，你一定会好奇这是什么，这就是既营养又美味可口的葫芦丝沙拉。葫芦丝是用擦丝器将西葫芦擦成丝，淋上自己喜欢的口味的酱料。在吃这道菜之前，你一定想不到西葫芦生吃也这么美味，这道菜十分春夏、颜色鲜艳，让人看起来就很有食欲，里面又加有牛油果、甘蓝等水果蔬菜，是一道奇妙的沙拉。
炸咯吱。炸咯吱是北京特色传统小吃，是一种炸货，这炸咯吱真的是吃在嘴巴里又酥又脆，吃到嘴巴里面会有“咯吱”、“咯吱”的响声，这也是它的名字由来，吃上一个又一个，简直停不下来啊，如果你能接受蒜，那就再好不过了，蘸上蒜蓉，香脆！不爱吃蒜的朋友，放心，什么都不蘸也超级好吃。
炸灌肠。北京小吃里边，炸货许多，这炸灌肠也是其中之一。炸灌肠北京人肯定都不陌生，每年春节逛庙会的时候都会看到它。它是用灌肠和猪大肠煎出的油炸的，现在卖炸灌肠的店数不胜数，但并非都是正宗的哦！正宗的炸灌肠不油而且也没有让人不适的怪味儿，制作出来之后色泽金黄、外焦里嫩，趁烫，能吃蒜的朋友扎一块再蘸上蒜，一口咬下去真是倍感年味儿和幸福。
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