当前位置：首页 > 生活 > 食谱

芹菜怎么做才好吃？大厨教你8种简单美味做法，提神醒脑开胃下饭

时间：2018-10-10 11:16:15 来源：古小谷爱美食作者：芹菜点击：

芹菜怎么做才好吃？大厨教你8种简单美味做法，提神醒脑开胃下饭，入秋后，老人小孩吃都很好，不仅能促进血液循环，还能帮助增强食欲，不可多得的美食，赶快做给家人吃吧！

​

一、芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法：

1、牛肉切片，刀背敲松，加生抽与苏打粉拌匀，再加料酒、生粉和油，腌2小时，芹菜洗净，切段，加盐腌10分钟。

2、锅放食用油，烧至七成热，放入牛肉炒至变色，盛出备用。

3、锅留底油，炒香蒜、姜和干辣椒，放入青椒炒至九分熟，倒入牛肉片和盐炒入味，淋芝麻油出锅即可。

二、凉拌芹菜金针菇

材料：芹菜、金针菇、胡萝卜、蒜、生抽、醋、香油、盐

做法：

1、芹菜去叶洗净，切成段，金针菇去根，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝。

2、锅中放水煮开，放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，捞出过凉。

3、金针菇、芹菜和胡萝卜放入盘中，加蒜末、生抽、醋、香油和盐，拌匀即可。

三、香芹炒鱿鱼

材料：鲜鱿鱼、芹菜、胡萝卜、葱、姜、盐、味精、白糖、蚝油、料酒、淀粉、油

做法：

1、鱿鱼去除内脏及表皮，洗净，切花刀，再切小块；芹菜去根叶后，洗净段，胡萝卜切丝。

2、鱿鱼块入热水锅，加入葱、姜和酒，焯水捞出沥干。

3、锅入油，煸香葱段和姜片，放入鱿鱼块、芹菜段和胡萝卜丝煸炒，加盐、味精、白糖和蚝油调味，水淀粉勾芡

即可。

四、芹菜锅贴

材料：芹菜、猪肉馅、面粉、葱末、姜末、鸡蛋、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、味精、香油

做法：

1、猪肉剁肉糜；面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会。芹菜洗净，焯水切末，攥干水分。

2、猪肉馅中加生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，鸡精和味精，搅拌均匀。

3、醒好的面团分成小面剂子；擀成小圆片；猪肉馅中加入芹菜末，鸡蛋和香油，打匀成馅。取面皮包入芹菜肉馅；中间捏紧旁边不捏。

4、锅中放油；烧热后放入锅贴；加适量的水，烧至水干，再加一次水，第二次水干，再等一会至锅贴上嘎吱声即可。

五、凉拌芹菜

材料：芹菜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、香油

做法：

1、芹菜去叶和筋，切段，红辣椒剪成段，蒜切末。

2、芹菜中放入盐拌匀，腌15分钟，多余的水份倒掉。

3、锅中倒适量油，烧热后，放红辣椒爆香，关火。

4、蒜放到芹菜碗中，热辣椒油浇在蒜末上。再加鸡精、醋和少许香油，拌匀即可。

六、芹菜炒香菇

材料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、味精、植物油

做法：

1、芹菜洗净切段，再切细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

2、锅烧热，倒少许植物油，放姜末煸香，芹菜和香菇一起放入，快速翻炒。

3、炒至香菇出水份，芹菜变色稍软，加盐生抽和味精调味，翻炒均匀即可。

七、芹菜炒蛋

材料：芹菜、鸡蛋、盐、糖、白胡椒、料酒、葱、味精、胡萝卜

做法：

1、鸡蛋打散，加盐，料酒和葱花，搅拌均匀。芹菜去叶洗净，切小段。胡萝卜切丝。

2、锅中入油，倒入蛋液滑炒，至半熟捞出。

3、起油锅，放葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜翻炒，加少许水，大火焖煮2分钟。

4、水干后，倒入鸡蛋、适量盐，糖和白胡椒调味，翻炒均匀，加味精出锅即可。

八、炝炒芹菜

材料：芹菜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、酱油

做法：

1、芹菜洗净，去叶切条，蒜切片。

2、锅入油烧热，放花椒炸香，放蒜片和辣椒翻炒出香味。

3、倒入芹菜，放盐调味，炒至熟，出锅前滴酱油，炒匀即可。

癌症患者治疗期间饮食要特别注意，洗菜、加热、存放处处都是学问

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章