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火到洪崖洞堵车！“重庆最霸道火锅”空降新天地，谢霆锋都来刷！

时间：2018-06-22 11:26:17 来源：武哥小食堂作者：重庆点击：

新天地又双叒火了！

“重庆最霸道火锅” 跨越1700公里

终于开来魔都了！

全重庆大厨班底，

食材统统坐飞机来，

鸭血毛肚每日限量，

吃完不上火、不留火锅味

一开业就引来了娱乐圈半壁江山

谢霆锋、姚明、胡杏儿

钟丽缇、张歆艺、李锐...

无论咖位多大，都是这里的常客！

让洪崖洞疯狂堵车的火锅

解放碑、北滨路...

每家平均排队1小时

豪车几乎停满整条街

如此火爆的火锅，重庆仅此一家！

魔都第1家旗舰店重磅开业！

重庆当地从不打折

现在怒打4.8折！！

接受魔都吃货们的检验！

“缔造排队神话的重庆火锅”

在重庆，这家号称“最霸道的火锅店”早已占据半壁江山，开一家火一家！现在总店空降新天地！

这家有着高品质、高人均的火锅店，几乎让洪崖洞人挤人！5分钟以内排队号基本被抢光！

就算是凌晨，门店内也照样人满为患！如今，为了把原汁原味的重庆火锅味道带给大家，重庆镇三关的原班人马来到魔都市中心，还把人均降到130+了！

“称霸江湖，全靠这几大招牌”

熬2h+的锅底

锅底是重庆火锅的灵魂，镇三关的锅底精选天然食材炒制而成。不但辣而不燥，还能回味生津。

店内招牌的九宫格锅底，精选上等纯牛油，搭配数十种材料熬制2小时，内含3种特色辣椒，不放任何一点添加剂哦~上桌前还会再熬20分钟，充分保证其醇厚的口感。

吃惯了平时加汤的辣锅，这里用的可是100%原产地老荫茶，降火降噪~谁说火锅吃了会上火，在这里吃就不会！

如果觉得自制蘸料不过瘾，那么…原味汤碟了解一下！锅底直接当蘸料，味道霸道巴适，好吃到飞起啊啊！！而且蘑菇亲测，吃完不沾身哦~

除了锅和原料外，店内的食材更是讲究十足。90%的食材都是重庆当地直接空运而来，百分百还原正宗口味。其中“镇店之宝”格外与众不同，煮越久越好吃。

专属豪放派的老肉

一端上桌，蘑菇就被这豪放的画风惊到了！8块1cm厚的老肉片，整整齐齐地摆放在白盘中，肉食动物一见就欢呼！

选用猪身上最为软嫩的猪梅肉部位，肥瘦相间、纹路清晰，光看着就让人食指大动。

店员会贴心地建议在锅底煮上20~30分钟最佳，用小火煨着也丝毫不会改变口感。一口咬下，完全没有油腻感，取而代之的是鲜嫩与爽滑。

充分吸收汤汁后，小鸟胃也能妥妥吃掉一整块哦！

卖完即止的血旺

同样也是坐飞机来的哦~据大厨介绍，空运而来的血旺平均耗损量在50%以上，所以每天限量25份出售，吃到简直就是赚到！

煮至20分钟左右，就可以从锅中舀出品尝了。一口鲜香，入口即化！

小Tips：

检验血旺是否纯正，就是观察其下锅前后的形状，分散开的才是真材实料的哟！

“一口难忘的经典味道”

老饕最爱的水牛毛肚

一端上桌就仙气满满的水牛毛肚，是老饕们的必点款！每块都是放养水牛的毛肚，每天只杀50头，屠宰场直运到店，现撕上桌哦~

摊开来和手掌差不多大小，还十分有韧性，用手撕都不带怕的！

在沸腾的九宫格里“七上八下”后，微微卷起就可以品尝了。恰到好处的辣味，配上四溢的香气，一会儿就能消灭一盘！

长出屏幕的九尺鹅肠

真正的重庆九尺鹅肠，就是辣么长！快要长出屏幕啦！！

在辣锅里滚2~3分钟就可以拿出来品尝，嗦进嘴里“嘎吱嘎吱”，特别有嚼劲！

专属嗜辣王者的麻辣牛肉

嗜辣王者的火锅必点——麻辣牛肉驾到，一口就欲罢不能！

如此鲜辣爽口的牛肉在辣锅里烫熟后，在干碟里滚一圈，沾上满满的一层蘸料，口感更丰富~

独一家的黑豆腐

精选优质黄豆与黑豆，大厨每天早上现磨现做，就为了保持其最佳的口感哦~想要让它完整入锅，动作一定要轻缓，不然一夹就碎咯！

这款黑豆腐要煮至15分钟以上，才能使鲜辣的汤汁充分渗透其中。微微咬上一口，蘑菇就被软糯又不失弹性的口感惊艳到，绝对100昏！

猪猪女孩必点的午餐肉

这款午餐肉也是大有讲究！比起别家薄薄的片状午餐肉，这里可都是按块卖的！每块都有几厘米厚！以前觉得午餐肉都是面制成的，来这里才知道什么是真材实料！

仔细品尝，还能尝出夹杂其中的火腿哦~配上外部的午餐肉，层次更丰富！

多种美味菜品

除此之外，店内还有澳洲和牛M7上脑、珺花、猪上颚等多种重庆特色菜品任你挑选任你吃哦！

“半个娱乐圈都打卡的明星火锅”

这家开在新天地商圈的镇三关，是魔都的总店哦！不仅百分百还原当地用餐环境，连大厨班底都是重庆原班人马，食材品质也是老板亲自严格把控，绝对有保证！

要是坐不惯红木桌椅，店内还有贴心的沙发座哟~用镂空的隔板隔开，宛若一个mini小包厢，可以满足各种聚餐需求哦~

店名：重庆镇三关

地址： 黄陂南路838弄中海环宇荟205号

人均：130元

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