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傻傻分不清？老渔民教你区分黄鱼“七兄弟”

时间：2018-10-10 10:46:32 来源：瑞安百事通作者：小黄鱼点击：

大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、

黄姑鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼，

作为吃着海鲜长大的温岭贪吃鸠

这些你真的分得清吗？

老渔民教你区分黄鱼“七兄弟”

NO.1 大黄鱼

大黄鱼可以说是“大海第一鱼”，因通体金黄而得名。一些人以为大、小黄鱼是同一种鱼，加上两者味道有些相近，确实有点难区分。但其实还是有差别的：小黄鱼只能长到20多厘米，鱼尾短鳞大；而大黄鱼能长到50多厘米，鱼尾巴细长鳞片略小。大、小黄鱼曾是东海舟山渔场的四大鱼类之一，现如今却难觅踪迹，尤其是大黄鱼最是稀少。

NO.2 小黄鱼

小黄鱼也叫"黄花鱼""小黄花"。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。

NO.3 梅童鱼

梅童鱼因头部较大又名“大头梅”，鱼如其名，童稚可爱，最大的也不过10厘米左右，通体金黄，娇嫩鲜美。除鲜食外，梅童鱼加工的烤头叫梅子烤，是烤头中的上品。

NO.4 黄姑鱼

黄姑鱼又称“黄婆子”，家乡人称“黄三”，此名非常形象，因为此鱼也是通体金黄，较似黄鱼，仅次于大黄鱼、小黄鱼，位居老三。如今一些嘴刁的食客在养殖的大黄鱼和黄姑鱼中反而喜好选择后者。黄姑鱼其实也是一个家族，还有白姑鱼、黑姑鱼、叫姑鱼，前两种从颜色上区分，白姑、黑姑俗名白婆子，但叫姑鱼无法辨别。

NO.5 鮸鱼

与大、小黄鱼、梅童、黄姑鱼不同的是，“七兄弟”中的鮸鱼长得黑不溜秋，但外形还是与黄鱼相似，味道也不错。与黄鱼一样，如今鮸鱼也在大批养殖。

NO.6 黄唇鱼

黄唇鱼，闽粤人称“金钱鮸”“金钱猛鱼”，又名“鱼高”。温州人称黄甘，属硬骨鱼纲鲈形同石首鱼科，体长、侧扁，尾柄细长。黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物，在海洋资源日渐枯竭的今天，大部分渔民可能一生都难捕到一条。

NO.7 毛鲿鱼

毛鲿鱼是一种海洋性的洄游鱼类，亦称“大鱼”，它们是石首科中的大个子，可长到1米以上。毛鲿鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。不过，现在也很难见到了。

看完这些，你分得清了吗？

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