时间:2018-10-10 10:36:22 来源:桐梓新鲜事作者:猪肚点击:
我们在生活中使用的肉类有很多,但是我们最经常吃的应该就是猪肉了,相对于牛肉昂贵的价格,猪肉显然更符合我们大众食用。而且它吃起来口感还不错,也有一定的营养价值,我们做各种炒菜的时候用它来搭配最合适不过了。但是对于猪肉,你可能有件事不太了解,那就是猪肉哪一块部位最补?杀猪屠户偷偷告诉过我:猪身上有一块肉最补,但是一头猪才一块,有很多人却很嫌弃,原因是那里闻起来很臭。
闻起来很臭?并且一头猪只有一个,难道是大肠?错了,今天我们所说的这块肉就是猪肚,用猪肚炖汤对于我们来说是大补的美味。而对于肾虚体弱者以及重症后需要修养的人群,有着十分滋补的作用。不仅如此,用猪肚炖出来的汤十分鲜美,口感特别好。当然是因为猪肚有一股臭味,所以说很多人并不喜欢吃,但是我们却没有注意到它的另一点,那就是极高的营养价值。
我们买回来的猪肚只需清洗干净,它那股臭味就不存在了,并且还是做汤的最佳选择。今天我不仅教大家一道美味的猪肚汤,而且还会教大家怎样将猪肚清洗干净,如果大家根据我的方法来说的话,不仅闻不到臭味,而且觉得这个猪肚汤就是人间的美味。
买回来的猪肚最重要的就是清洗,并且我们还要将猪肚内多余的油脂给割掉,不然会十分影响口感。我们一定要将猪肚里里外外全部都清洗干净。然后再放入盐跟醋,将猪肚好好抓匀。五分钟之后,我们再放入淀粉,再次抓匀之后加入白酒。揉2分钟的时间,再清洗干净就可以了。
接下来我们要将洗好的猪肚放入锅中焯水,倒入水后加入姜片、葱段,烧开后煮五六分钟的时间。过凉之后,将猪肚的白膜割掉,然后再将内壁的油去掉。再用清水清洗一遍,这样猪肚就非常干净了。
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