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吃一个它，等于吃10个苹果，4个胡萝卜，营养丰富，价格还便

时间：2018-10-10 09:31:13 来源：吃货的日常生活作者：腐乳点击：

我身边很多人都很喜欢吃土豆，吃火锅要来一份、烧烤要来一份、炖汤还要加土豆，可见土豆是多么的受欢迎，又是多么的常见。我家也特别喜欢吃土豆，价格还便宜，不管是炒、炖、炸，都很喜欢吃。但是吃腻了炒土豆丝，就想换个新花样，土豆营养丰富，吃一个土豆，等于吃10个苹果，4个胡萝卜，4个西红柿。加上我自己很喜欢吃腐乳，就想把腐乳这种醇香浓厚的口感搭配着土豆，来做个新尝试。

腐乳在很久以前就有了，而且腐乳的形成也是很有趣的，它是先用大豆制成豆腐，然后用专门的压坯划成小块，摆放在透气的木盒，再接上蛋白酶活跃的菌种，进行腌制和发酵，以前只知道食物放久了会产生细菌霉变，没想到有些细菌发酵后，还能产生美味的食物，细菌还真的是一个很神奇的东西，发酵出来的腐乳香浓细嫩，味美可口，腐乳在我们餐桌上也是很受欢迎的，用来拌面、下饭、炒菜味道都很好。腐乳的口味还是挺多的，红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳，不要以为它只是下饭味道好，腐乳所含的蛋白质和同等重量的肉相比要高一点，同时还含有丰富的钙质。

腐乳土豆，土豆新搭档。这次我用香味独特又浓郁的腐乳炒土豆，特别下饭，圆润饱满的米粒，拌着咸香可口的腐乳土豆，把它们拌匀，一口接着一口，好吃到停不下来，家人还要就经常做，腐乳土豆上桌，我们家的餐桌就像打仗一样，完全靠抢的。还好做法并不麻烦，要不然他们天天都想吃，我还嫌麻烦呢。

下面就把腐乳豆腐的而具体做法分享给大家，这道菜是我的创新菜谱，个人觉得还是很好吃的，，细腻绵软，开胃又下饭。别看这道菜没肉，但是营养价值比肉高，家人吃了还想吃。

【腐乳土豆】

食材：土豆400g，小葱2根，腐乳1块，腐乳汁一大瓷匙，老抽少许

一、 制作流程：

1、将土豆洗净，然后削皮，最后切成滚刀块，水沥干备用。

2、将2根小葱洗净，再切成葱末备用。

3、将腐乳混合着腐乳汁碾碎备用。

4、准备一口锅，把油烧至冒烟，再下入土豆块，用小火煎至表面呈焦黄色盛出备用。

5、锅内留少许底油，放入葱花炒香，再倒入煎好的土豆块翻炒均匀，最后倒入碾碎的腐乳酱翻炒均匀，滴入少许老抽调味，把土豆和腐乳翻炒均匀即可出锅。

吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。

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