时间:2018-10-10 09:06:11 来源:盛京客作者:肉馅点击:
底部香脆的水煎包也可以自己在家做喔! Q软的面皮加上有汤汁的肉馅, 让人吃了一个又一个!使用市售大包粉可以节省不少时间, 而且只需要按照说明操作, 做出来的面皮基本上不会失败, 是做包子的好帮手。这早餐在我家排名第一,一年四季都离不开,永远吃不腻,真服了!
预备食材(20 个):
市售大包粉1包(约400克)、猪肉馅1盒(约1斤)、青葱(切成葱花) 4-5根
调味料:
酱油适量、酱油膏适量、盐少许、枫糖少许、姜粉少许、白胡椒粉少许、麻油/香油少许、米酒少许、水少许
面粉水:
面粉 1大匙(美式量杯,量匙)、水 1杯(约250 cc)
步骤:
在等待发酵的同时, 将猪绞肉和所有的调味料拌匀, 直到酱汁被绞肉完全吸收, 肉馅成黏稠状, 盖上保鲜膜放冰箱备用.
将发酵好的面团均分为20个小团, 从切口处往下压扁成圆形, 然后杆开成大片圆形.
将平底锅烧热, 放入少许蔬菜油, 转中小火并将水煎包排入锅中(包子与包子之间须留有距离), 倒入1 杯面粉水, 水的高度大约是包子的一半.
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