时间:2018-10-10 09:06:13 来源:泰安美食作者:适量点击:
“新鲜的大虾,最好的做法就是白灼。白灼虾能保持大虾鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。”
食材明细
主料
活虾
250克
辅料
大蒜
4瓣
生抽
10克
大葱
黄酒
10克
咸鲜
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
1
食材:大虾等。活虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。
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1分钟后捞出装盘。
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倒入蒜末、姜丝翻炒。
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10
调料汁倒入碟中,即可。
小窍门
如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2~3分钟即可。比较简单的方法是看颜色,虾变红的时候,就可以捞起来了。
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