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减脂又营养的无油快手早餐「菠菜虾仁烘蛋」了解一下？

时间：2018-10-10 07:10:23 来源：三叔日食记作者：菠菜点击：

「菠菜虾仁烘蛋」了解一下？

超级简单快手，而且对减脂的盆友也非常友好，高蛋白低热量，而且饱腹感很强！

从洗菜到开吃10分钟就能搞定，绝对是十分优秀的早餐选择！

用料：菠菜一把，鸡蛋2颗，虾仁若干，牛奶，小番茄，盐。

做法：

①菠菜一大把，真的是一大把！就是好几小把那样子！不要害怕因为一入锅就会缩成很少！而且早餐吃大量蔬菜是我的人生信条！然后用淡盐水泡一会去除各种有害物质。

②鸡蛋打散，加入等量牛奶搅拌均匀。根据个人口味加适量盐调味。

将菠菜洗净切段，不用太碎。

③虾仁洗净，加少许盐和料酒腌一下，煎至变色。

④不粘锅开火烧热，锅底不用放油，较大火，直接把一大把菠菜扔进去，盖盖焖一下。

⑤当发现菠菜开始出水变软时，均匀倒入蛋液，再调中火静静等待一会~由于菠菜会出水，所以锅底是不会糊的。

⑥把煎好的虾仁和切开的小番茄摆在表面，盖盖子继续焖一会，蛋液凝固就可以出锅了！

⑦可以根据个人口味在表面挤上一些酱料，味道可以很多变~

在表面挤一点番茄酱或其他喜欢的酱，直接端着小锅开吃！

小贴士

1. 感觉这道菜里青菜软烂一点更好吃，所以炒青菜这一步可以多炒一会，如果水收干了就酌情加一点点水，然后倒蛋液进去。

2.如果害怕蛋液粘锅底，可以在倒蛋液之前把菜叶在锅底铺匀压实，倒入蛋液等一会后可以用小铲子在侧面拢一拢尽量让菜叶在下层鸡蛋在上层，一般是没问题的！

教你几招，青菜炒出来翠绿油亮，收藏起来在家做吧！

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