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满汉全席不足惜，来这里开个小灶才乐活逍遥呀~

时间：2018-10-10 06:35:59 来源：dear喵小美作者：小灶点击：

宝龙一城高调开业，逛吃小分队自然不甘落后开始行动起来咯~这家刚开业的【百年小灶·民间融合菜】，经过时便看到成群结队的汉服小姐姐在拍拍拍，我们也忍不住被吸引进店啦~

还没开吃就被店内店外的环境养足了眼球！情人桥、淙流水、醉船屋…

这家店仿佛把梦中的江南古镇搬来了摩登的时尚商场。适逢开业，不少热爱古风的汉服小姐姐进店吃吃喝喝拍拍，我们也自然是一面吃喝一面大饱眼福，美哉~

说到小灶文化，最早起源于宋朝达官显贵一族，以往嘴馋想加菜，也需层层通报，等到菜端上，新鲜劲早过。所以他们为吃到合心意的美味，帝皇及后宫贵族们都私下开个小灶，找来各菜系厨艺精湛的厨子解馋，小灶文化由此诞生。

百年小灶，不拘泥于某一个地方的特色菜，综取五湖四海的菜系精华，一桌吃遍东西南北中、一餐尝尽酸甜苦辣咸。

满汉全席算什么，自古高手在民间，来这里开个小灶才是乐活逍遥呀~

百味凉菜·上海熏鱼，酸甜咸比例十分适中，鱼肉紧实，鱼翅鱼头很酥脆，餐前来一道这个十分开胃下酒。

说到酒，百年小灶也不甘平庸呀，秦淮酒肆·浅浅桃花酿，外表和味道一样甜美可人，桃子系的东西今天十分讨喜，甜度十分有跳跃感。

传世小灶·上瘾藤椒牛舌，劲辣微麻的汤底，红油上桌香飘四座，最惊艳的是滑爽的牛舌，一点也不柴不硬不腥，搭配的炸豆皮很软很入味，味道也不输牛舌呢。藏在底部的蔬菜多泡一会，更加够味下饭。

传世小灶·芒芒沙律虾，加入一点点南洋风情的惹味菜品，微脆甜酸的青芒，搭配鲜甜q弹的虾球，撒上香酥脆口的麦片，整盘都是让人十分清爽的小新鲜，连餐盘都十分配套用了小清新Tiffany蓝。

御街名菜·鱼跃龙门，不仅外形拉风，一鱼两吃也很令人满足。鱼片紧实滑爽，搭配四季豆菌菇青红椒丰富有层次，鱼身煎得火候刚刚好，酥香且回味悠长，越嚼越香。

御街名菜·贵妃荔枝肉，不同于大多数餐厅裹粉勾芡的做法，这家类似醋肉的直接油炸方式，吃起来更加香脆，不过裹层略显厚重。

古法煲品·秘制咸菜小肠猪肚煲，上桌秒空系列，弹牙的猪肚和小肠，融进咸菜的特殊香气，苦咸交织很美妙，连汤都被倒精光。

古法煲品·姜蓉焗墨鱼仔煲，白到反光的小墨鱼仔，裹着秘制姜蓉，一只一口咬进，爽脆可口，够滑够嫩。

养生羹汤·金线莲炖土猪肉汤，入口很清，但肉香浓郁不寡味，土猪肉香气中金线莲草香若隐若现，一口一口喝到不想停。

传统主食·糯米樱花虾饭，严选糯米，粘软香甜颗粒分明，浸足了酱香油香再加上樱花虾的妖艳甜鲜，每一口都很丰满踏实。

宫廷甜点·招牌土豆包，不管是仿真度99%的外观还是松软甜香的入口体验，都无法抗拒呀。

田园时蔬·白灼潮州芥兰，最简单的菜最考验功力，这道最后上、火候和调味都十分恰到好处的素菜，居然也秒空，好不好吃就不用多说了哈哈。

江南古镇的流水船屋中开个小灶，边品美食赏美景听孱弱古曲余声袅袅，悠然自得有时候来的就是这么简单任性呀！

百年小灶·民间融合菜

地址：金山路宝龙一城3层

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