奇了,做茄子不用油,也不用水,100%的素却吃出肉味

时间:2018-10-10 05:35:30 来源:挪红作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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这是一道100%的素,茄子、西红柿和青椒。它是好豆亲“九九味”分享的私房,是她百岁外婆的众多拿之一。

我要极力推荐给你,真的是太好了,茄子筋筋的,真能的味道,但却没有像你平常认为的茄子少不好

主配料随可得,调料做法又极其简单,但有许多的小细节你一定要遵守,就是“小处有讲究,细里见功夫”。

第一, 茄子先用小火,不放焙至微

第二, 不用一滴,而用西红柿的汁代替。

第三, 的量就是你平常炒的量,在烹饪过程中你会发现茄子经过干焙,根本不吸,但却亮亮的。我非常佩服外婆的智慧

第四, 借用椒的香来提味,想想生津,这餐是它,下餐继续。

西红柿煸茄子

材料:茄子1个,青椒2个,西红柿1个,小葱1根和大蒜2瓣

调味料:、生抽

制作

1.西红柿切成滚刀块。

2.大蒜拍一下,切片;葱切葱,;青椒斜切。

3.茄子切片放在锅中用中小火干焙,就是说不用!不用!不用!重要的事情说三遍!

一面略翻面,将另一面也焙上色。

注:把控好火候,盯着,别糊了。

4.起锅(不需要太多,就是平常炒的量,因茄子经过干焙后,不吸哦),先下青椒和蒜瓣炒至变色后将西红柿下锅。008

5.炒到西红柿略微软的时候加一点调味

注:一点,能中和西红柿的酸,也能中和青椒的辛,使两种食材变得更加鲜香。

6.然后将之前焙好的茄子下锅。

7.翻炒几下变色后加调味

你会发现茄子,经过培干后不光不吸,而且很就变软了。

起锅前撒上葱,再稍微点一点生抽翻炒匀就可以了,这道非常的鲜美下哦。

不做标题党,回家试试做做,保证你100%的喜欢

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