大米别再蒸着吃了,试试这种新做法,香甜软糯,刚出锅就被抢光啦

时间:2018-10-10 05:35:34 来源:做菜作者:大米点击:

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大米别再蒸着了,试试这种新做法,香甜软糯,刚出锅就被抢光啦

朋友们大家好,小编又来给大家做好家庭美食啦。今天咱们的主角是一碗普通的大米,但是咱们今天不做蒸米,而是要做奶香味十足的【奶香米糕】,做出来软糯香甜,比面还要松软,刚出锅就被抢光啦。做法也是超级简单,一看就懂一学就会。感兴趣朋友上2分钟看一下是怎么做的吧。

【奶香米糕】需要的食材和配料:大米、纯牛奶

做法步骤

第一步:

取半碗普通的大米,用清淘洗干净,然后放在温中浸泡5个小时以上,将大米彻底泡软。完全泡好的大米能够用轻松捻断。

泡好的大米,控干分,倒入料理机中,然后倒入适量的纯牛奶牛奶的量刚好没过大米就可以了。大米和牛奶比例就是平时咱们蒸时米和比例。然后搅拌成米浆。

米浆搅拌好之后用筛网过滤一下,将大颗粒的碎粒过滤掉,米浆越细腻,咱们做出来的【奶香米糕就越好】。喜欢甜食朋友可以加入一些搅拌均匀,起来更加香甜可口。

小贴士——如果家中没有料理机也没关系,咱们可以用大米粉(粘米粉)代替,同样加入纯牛奶和成均匀、较稀的米糊就可以啦。

第二步:上锅蒸

另取一个碗,碗中加入一小勺酵母粉,然后加入40g温(4匙的量),搅拌均匀之后倒入大米糊中,然后再次搅拌均匀,如上图所示的粘稠度就可以啦。搅拌好的米糊,室温条件下密封发酵1个小时。

米糊发酵好之后,倒入一个平底的容器中,可以在上面撒上自己喜欢的干果,比如葡萄干或者生碎等。

锅中加,大火将烧开,米浆上模具上盖上一块干净的布,这样可以防止滴滴到米浆中影响米糕】的成型和口感,然后大火上锅蒸。盖上盖子大火蒸制30分钟关火,再盖盖焖5分钟就可以出锅啦。

大米别再蒸着了,试试这种新做法吧,做法超级简单,搅一搅拌一拌就能出锅,做出来的【米糕】奶香味十足,香甜软糯,比面还要松软,比糕还要香甜,刚出锅就被家中孩子抢光啦。

喜欢朋友在家试试吧,营养健康消化,非常适合老人孩子。每天都会分享简单新颖的家庭美食喜欢就关注我吧^_^

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