时间:2018-07-15 17:38:24 来源:猴教授美食作者:饺子点击:
这个馅饺子适合夏天吃,百吃不厌,我家每周都要包一次,馅香味美
中国人赋予饺子的寓意就是幸福,团圆,老人经常所说的一句话就是,出门饺子,回家面,出门临行前只有吃了老家的饺子,才会有念头,才会想家。所以记得曾经独自带着行李出门打工,从不在外面吃饺子,感觉特别孤单,心情都会变得没有那么好。不管出门多久,回家父母都会准备包饺子,看着妈妈忙前忙后,准备馅料。爸爸打着下手和好面,然后一家人围坐在一起,虽然那个时间的我还不会包,但是也只有这个时间,才能跟父母坐在一起,有一句没一句的说说话。我特别喜欢跟父母在这个时间聊天,因为大家手里都在忙,即使自己说了假话,隐瞒了很多很多委屈的事,他们两个也不会发现,至少没有面对面的坐着,那眼神逃都逃不掉。哪有父母不了解自己的孩子的呀。昨天周六我家儿子说想吃饺子,突然肚子里馋虫就出来了,可能现在生活条件好了,对于肉的东西一点也没有兴趣,还是韭菜鸡蛋最好吃,永远都吃不腻,又被我稍稍改良了,不要太香。
第一步:先准备一下菜,黑木耳一小把,提前泡发,然后切末。葱切末,蒜切末。韭菜也洗干净,提前控水切末
第二步:5个鸡蛋打散,锅中放油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋凝固立刻关火。不要一直炒影响鸡蛋的口感和营养价值。关火以后可以用铲子给鸡蛋铲的小的碎块,也可以倒出来在锅中铲,我觉得还是锅中比较方便一些。
第三步:锅中再放少许的油,放入葱末,蒜末,炒香以后,放入盐,十三香粉。让葱和蒜的香味道飘出来,也是这个馅美味的关键
第四步:葱,蒜爆香以后,关火倒入切好的木耳末,然后再加点耗油,搅拌均匀以后,就可以倒入鸡蛋和韭菜末了
第六步:我们家400克面粉就够了,你们随意啊,什么都不用放,直接用温水和面就行,然后醒15分钟,让面团更滋润一下。然后搓长条,切成小剂子,擀开就可以包了
第七步:放入馅料,然后先把中间捏住 ,再用手把两边收口,你们是怎么包的饺子呢?
看我家儿子香的啊,这一盘我给他盛了20个饺子,人家吃了16个,还一直说真好吃。
你们学会了吗,如果觉得还不错,给我点个赞吧。
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