教你做荞麦面饼和绿豆面素炸丸子

时间:2018-10-10 02:45:35 来源:六姑美食作者:豆面点击:

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荞麦面绿豆面素炸丸子

丸子:原材料:粉条150克,胡萝卜一根,香一小把,绿豆面125克,豆面125克,6克,十三香适量食材处理:红薯粉提前浸泡一个晚上,再切碎。 做馅:杂豆面中放入粉条、十三香,加揉捏,再加入胡萝卜碎、香、香调和均匀。 煎炸:锅凉,捏出丸子下锅,比较多时改小火,下降后再改大火,反复2-3次。 焦溜汁:葱姜蒜下锅煸炒出香味,放入一勺半料酒、两勺半生抽、三分之一勺胡椒粉少许、老抽、邦、木耳淀粉烧煮,最后滴入香。 最后:素丸子入锅速翻炒,烹即可。

一根胡萝卜

一把香

胡萝卜擦成丝

150克土豆粉条

加入香

加入粉条碎

加入125克绿豆

加入125克豆面

加入适量十三香

加入6克适量搅拌均匀。

锅炸丸子,大火把温升起来下入丸子,等温在升起来把火调小,养炸一会,让丸子里面成熟,再把温调大,把外皮炸酥脆。

荞麦面配素丸子,面柔软,丸子焦,香,脆,很美味

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