酸辣开胃!大厨教你4款凉拌菜,5分钟就能做好!省时省钱又美味

时间:2018-10-10 02:25:47 来源:美食圈作者:冷水点击:

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材料土豆2个、葱少许、干椒2、3颗、椒1小勺少许、少许、麻1勺步骤1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立即泡进自来,洗去淀粉。2、滤去分后,锅里烧开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立即过冷。3、这时锅里,微爆干椒和椒,直到干椒有点发立即捞出来。4、过了冷的土豆丝,尽量沥去分,加、葱、泼上方才炒的椒麻椒、麻和一点点一同拌匀。

1、 鸡洗净,加入冷锅,放、姜片、葱椒煮开,再转中小火盖锅煮10分钟,然后关火焖15分钟。此过程可保持鸡的鲜嫩,使鸡不柴。2、锅内直接放入生米小火速煸炒,直至大部分生米脱皮。然后生米静置放凉后脱皮。3、蒜末加、小葱切碎、生碾碎,锅内冒烟后倒入碗中,内放入生抽、鸡精、椒粉,淋在切好的鸡上面,再撒上香葱和香芝麻,拌匀腌制5分钟就可以食指大动了。

1、鸡爪指甲洗净,切碎成小段,烧开加入鸡爪焯,用冷冲洗干净,加煮开再加入鸡爪、生姜、料酒、少许,煮至软糯。2、将葱姜蒜小米椒香泡椒剁碎,加入香,加入生抽 (大概的比例是4:4:1:1),然后把煮好的鸡爪用冷冲一下 再用事先准备的冰浸泡起码半小时(为了鸡爪更筋道),最后把鸡爪沥干分 放到密封容器里 将调好的调料淋在上面挤入柠檬汁,并放上切好的柠檬片。

拌牛1、牛腱放进清中泡20分钟,锅中加冷,放牛腱加2勺料酒和一根香葱结,煮开后焯1分钟。牛沥干。锅中倒,加入姜片和葱结、,煮开加锅盖转小火炖煮1.5小时。将牛逆着纹路切成薄片。碗底放入芝麻,上面铺好椒面和蒜末切香备用。锅中倒烧冒烟,滚浇到椒面碗里,浇一点筷子搅拌一下,一共分3次浇。最后将香倒入牛片碗里,加适量和3勺生抽,拌匀腌制20分钟即可开啦!

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