时间:2018-10-09 20:56:07 来源:可可私厨的可可作者:绿豆糕点击:
▼绿豆糕▼
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一叶落而知天下秋 ,这个季节多少会有些多愁善感,记忆里儿时最香甜的点心就是外婆做的绿豆糕。
外婆是个手巧的人,儿时总会做各种糕点塞给我,而我最喜欢的还是绿豆糕。长大后,离老家越来越远,见得次数越来越少,想念却越来越深。最近开始尝试做绿豆糕,想找寻那熟悉的美味。在网上查了很多配方,自己也尝试几次后,既然也能做出外婆的味道。
下面就把这道绿豆糕的做法分享给大家,一看就会,你也试试吧,肯定全家都爱吃哦!
牛奶 50g
麦芽糖 50g
2.将绿豆要先淘洗干净。蒸锅倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸60分钟。蒸好的样子,用手一捏就碎了
3.用勺子压拌成粉糊状,但是勺子压的,还得过筛,才更为细腻。或者用破壁机直接搅打成泥,用料理机也行
4.不粘锅烧热。全程中小火,倒入黄油,融化后倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆泥完全吸收油分
6.用50克的月饼模,将绿豆泥分成每个50克的小剂子,搓成圆球状,将绿豆泥放入模具里压成型即可
小贴士:
2、如果漏眼大点的面筛,过筛更轻松,吃起来口感沙沙的,也很好吃哟。
3、做好了的绿豆糕冰箱冷藏,保质期为4天。
END
就给我多多的赞吧!
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