家常菜之“溜肥肠”

时间:2018-10-09 14:56:23 来源:美食曲线作者:肥肠点击:

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溜肥肠所需材料

肥肠700g

大蒜适量

适量

适量

适量

适量

料酒适量

香叶适量

丁香适量

桂皮适量

适量

适量

适量

适量

适量

麻椒适量

溜肥肠做法步骤详解

1卤肥肠

取一锅煮沸,放入洗净的肥肠,加香叶、桂皮、丁香、芷、姜片、煮约一小时。

2晾凉

筷子扎一扎肥肠,感觉肥肠变软即可出锅。将卤好的肥肠捞出晾凉。

3切肥肠

将卤好的肥肠切成两三厘米的小段。

4切葱姜

葱姜切片。

5倒

锅倒

6炒肥肠

后,一次倒入椒,麻椒,葱姜片,蒜瓣,干椒爆香。然后倒入肥肠大火翻炒。

7加

适量,待肥肠均匀上色后,淋少许料酒。

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