时间:2018-10-09 12:30:26 来源:嗨宁德作者:榨菜点击:
原创:土豆妹
不知道大伙儿是否有过这样的经历——
离家在外,独自上学的那几年,总有几个周末的会是这样度过的:熬夜游戏后的早晨,落空的胃寡淡的胃,急需食物填补的心情,催赶着你起床、刷牙、生火、烧水,随手抓起抽屉里上次去超市买回的榨菜包,给自己下一碗榨菜肉丝面,加俩荷包蛋,一锅大乱煮……
几分钟后,你嚼着Q弹带劲的面身,听着自己哧溜哧溜的吃面声,再咕咚咕咚喝下那碗回味悠长的清淡面汤,满头大汗、心舒气爽的你,终于感受到了久违的身心温暖……然后,你便只想心满意足地爬回上铺,美美地做上一个悠长的回笼梦……
是的,一碗好面暖身心,这是干巴巴的白米饭永远也无给你的境界。也之所以,土豆妹对面食有着狂热的喜爱,不喜花样繁多,独爱吃一碗忠于原味的好面,感受一份坚守传承的心。
一碗好面温暖中国
中国风的装修风格,土豆妹大爱,虽然只是一家小店面,但是给人的感觉却很温馨,还没点面就喜欢上这里了。
榨菜肉丝面:上面一层满满的肉丝,外加青葱小菜,这样的摆盘让一个处女座看起来都非常的舒服,吃面必加醋,然后……嘿嘿~土豆妹要开动了!
吃面先喝汤,柔和的口感暖心又暖胃,让土豆妹瞬间想起了那美好的四年大学时光。
手打带劲的面条,够脆够味的榨菜,精细倔强的肉丝,精心熬制的骨头汤,这一切都是一碗好面的组成部分,招牌主打果然名不虚传。
红烧牛肉面:真材实料的典范,牛肉非常大块,和某师傅包装图上的一样,可是王永生这才叫真材实料
随便夹一块给你们看看,上等牛肉搭配劲道的面条,再配以浓郁汤头,每一个细节无不拨动着味蕾的绽放。将平淡无奇的牛肉面变得精致珍贵,牛味十足!
宁德人吃面喜欢加海鲜,那最后在推荐这碗超级海鲜面,两只大虾,八爪鱼和花蛤搭配,虽然不多但是好在有料,平铺在上面看着还是很丰富。配菜用的是小青菜,再来两颗小鱼丸,搭配一样的面汤和面条,味道自然好。
典型福鼎派系的小笼包,肉实皮薄,而且里面的肉,葱都是现做现包的,好吃的不得了。
后记——
土豆妹爱吃面,尤喜面身劲道的浓汤面。一直以来,都有个固执的认知:人生有时就像那根内刚外柔的面条。
即便是天赋的上等好面粉,也要经过面点师的双手,反反复复千百次用力捶打方可成形出彩。
然后,便是你我所见的这碗,外表白嫩内心刚强有嚼劲的福鼎手工面。
人均消费:15-25元
综合评价:★★★★☆
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