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贵州夫妻做的食物，有一点小小改良，意外的弄出了大家深爱的美食

时间：2018-10-09 12:06:07 来源：美食星推荐作者：豆腐点击：

在不同的人群当中，对于美食的追求也是各不相同的，有的人会不断的进行创新或者开发，以做出令人喜欢的美食；有的人则是不断的遵循传统，只为了将最美味的传统的味道传承下去，让大家都能品尝到。

就像下面的这对夫妻一样，做的美食是豆腐，虽然和普通，不过因为加入了一点小小的改良，反而让原本普通的豆腐焕发出了另一种味道！而这样做出来的豆腐也确实深受大家的喜爱。

首先，夫妻俩做的豆腐工序和普通的豆腐制作工序相差无几，同样是从最基础的黄豆开始制作的。黄豆需要经过一天的浸泡之后才可以使用，将浸泡好的黄豆过水清洗然后直接导入搅拌机里面，白花花的豆浆就会慢慢的出来，将豆浆倒入烧热的锅子里面，进行熬煮。

在豆浆熬煮的时候，需要不断的搅拌，而就是自啊这个时候，夫妻俩就会用上他们的一个秘制方法，在熬煮的同时，加入酸汤！这也是和其他家豆腐不同的所在，夫妻俩做的豆腐用的就是酸汤作为酵母来发酵，在高温，不断搅拌和酸汤的作用下，熬煮中的豆浆散发出了非常诱人的香味。

熬煮好的豆浆就要进行过滤，过滤的步骤是用纱布作为滤网，然后将熬煮好的豆浆倒入，然后慢慢等待其自己降解下去，这样就能得到没有豆渣等杂志的鲜美豆浆了。

等到豆浆渐渐凝固的时候，夫妻俩就会将它们放进模具里面，然后在磨平、压实，等待其完全凝固之后，一种鲜甜美味的豆腐就算是做好了。这样做出来的豆腐看起来是雪白的，而且质感柔嫩，还会有一股很香的豆香味，整体来说是一种非常不错的豆腐美食，所以在当地是很受大家喜爱的。

除了传统的豆腐美食，夫妻俩还发明了一种当地很特别的一种豆类美食，叫做豆腐干，也就是图中的这种。这种豆腐干的做法，也需要在豆浆开始凝固的时候进行，用小纱布将凝固的豆浆包裹起来，做成四方形，然后将多余的水分挤出来之后，放置起来等待自然凝固。最后做好的就是四四方方的豆腐干了。

而这种特别的美食吃法，也非常简单，当地人喜欢直接用炭火炉进行炙烤，然后在里面加上一点辣椒面，这样一种既有豆腐清香清甜味道，还有一股辣味的豆腐干就完成了，吃起来口感酥脆，味道丰富，非常不错。不知道大伙想不想尝尝呢？

绝美下酒菜，没它真不行！一吃停不了口

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