鱼的这种吃法,极易招肝癌上身!偏偏还有很多人喜欢

时间:2018-10-09 07:55:52 来源:陕西科协作者:鱼肉点击:

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如果你不或很少,那真是错过了好营养。在营养专家看来:想要维护饮食健康,每星期最好两次

到底有什么营养之处,能被这样看重呢?

,有这4大好处

好,那它自然是有着让人无法拒绝的优点

1、防止肥

一提到,大家首先都会想起容易,但到了这里可能是个例外。

的优质质多,脂肪含量少(尤其是饱和脂肪少),量非常低,反而有利于防止肥

2、预防

一些海含有一定量的ω-3脂肪酸,这是一种能够预防管动脉样硬化,也就是预防俗称“”的好东西。

它能增加管里的有益胆固醇、减少有害的低密度脂帮助分解代谢体内脂类,降低冠心病、高脂、中风等心脑疾病风险

3、抗衰老、防痴呆

里的维生素B12和其他营养成分丰富,有维护人体正常神经功能的作用适量有助于预防老年抑郁症、老年痴呆症的发生 。

另外,像这些营养素都被认为是抗衰老、防病的抗氧化剂之一。有研究表明,多可以保护组织免受紫外线伤害,防止皮肤松弛、出现皱纹

4、促进发育

研究表明,每周至少一次的儿童,比很少甚至儿童睡眠更好,且智商分数高出四分之一。

虽好,但现如今在外面流行的一些法,却是非常不推荐

的 2 种法,毁营养还伤肝

说起,不少美食好者肯定会提到烤,相信不少人也都尝过它的美味。好是好,香也真香,但这么,却把本身的健康营养价值全毁了!

1、烤营养变质还易产生致癌

上面也说到了,里含有的营养物质像omega-3不饱和脂肪酸,对降低胆固醇有好处。但是,这些好处在烤的这种做法下,就不复存在。

通常在外面的烤首先会经过炸的处理,在客人点后再加入其他调料,继续上桌加。如此高温一炸,再加上多余的脂,破坏掉里面的必须脂肪酸、维生素等,还会让本来低脂肪的变得富含脂肪。

可能有些人觉得破坏个营养也没什么,但最关键的是,高温烹制的过程中,会使其中产生一些有害物质,括强致癌的苯并芘、致衰老晚期基化末端产物等。

另外,烤的重口味烹制,也会掩盖掉某些不新鲜的。如果不新鲜,了对健康更不利。

所以,劝大家嘴馋的时候尝尝就好,别经常

2、生片—— 寄生虫找上门

日料、生滚片等法,在一些鲜嫩口感的人里很是流行。但经常对肝很不好,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过生的或半生的含肝吸虫活囊蚴的淡或淡螺类而被感染的概率极高。我国广东省有数以百万计的肝吸虫病患者,大多就是因生而染病的。

有些人觉得:我的时候,有特别拿酱料、芥末杀毒呀!

这么想就错了!别以为生片用酱料和拌过,就能杀死其中的肝吸虫!最为稳妥的办法,始终是充分加,煮熟了再

4 个妙招,教你做出最好

其实,说起做法,不外乎煎、烧、煮这些,那你知道什么适合什么样的法吗?

1、蒸

像一些高端或者本身比较新鲜的,比如鲈、鲥等,就特别适合清蒸,这种做法也对营养保留最好。

TIPS:注意的时候先将锅内烧开,再蒸,切忌用冷蒸。这样蒸出来的,可以让外部组织凝固,帮助锁住内部鲜汁。

2、做

色的最是鲜美!像鲫、大等淡类,细嫩、营养价值高,最适合孕妇老人孩子等人食用

TIPS:做时可以预先把煎一会儿再下锅,可以防止破碎。

3、红烧

鲢、鲤等红烧较好,另外一些本身不太新鲜的也可以红烧。

TIPS:烧时最好等熟后再跟姜一起放,提早放姜,会让体浸出质阻碍生姜的去腥效果

4、

、鳕等本身比较紧实的,可以与豆腐配合在一起,两者之间的营养可以起到互补,帮助

3个动作,挑到新鲜好

说了这么多做技巧,其实最重要的还是本身的质量够好够新鲜↓↓↓

★ 一看

眼睛眼睛干净、凸出来的新鲜;眼睛不凸、还很混浊的差一点。

鳃:新鲜的鳃是粉红色或红色的,闭得很紧,里面没有东西;差一点的鳃发灰发紫,散发着腥味。

身:如果买的是冷冻,还需要特别看一下身。质量好的冷冻身泛着自然的光泽,身上很干净质量差的则相反。

★ 二摸

摸一摸,如果掉色,则为染色,不要买。

★ 三闻

有淡淡的柴味,洗衣粉因为经过甲醛溶液的浸泡,会有甲醛的刺鼻味道。

(来源: 养生每日推送)

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