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经典美食，梅菜扣肉

时间：2017-10-10 00:46:02 来源：微胖界的健身宝妈作者：适量点击：

梅菜扣肉的大名，想必各位小伙伴都听过吧，不管你是吃荤还是吃素的，都能吃上两块，梅菜扣肉通常是将五花肉煮透，加老抽，油炸上色，在切成肉片，加葱，姜等调料炒一下，下汤焖烂，盛入碗里，上铺梅菜，倒入原汤蒸透，肉烂味香，吃起来咸中带甜，肥而不腻，入口即化，不管谁都能吃上两口。

制作材料：梅干菜适量 五花肉适量 葱姜八角适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 老抽适量

制作过程：

1.锅中烧水，加入葱姜八角料酒，放入五花肉煮十五分钟

2.用叉子在煮好的肉上扎几排小孔，在肉上抹上老抽

3.锅中倒油加热，将猪肉皮朝下放入锅中，煎至焦黄

4.煎好的肉放凉，切薄片，码放在碗中

5.锅中加油，炒香葱姜倒入梅干菜，加入肉汤，加盐，糖，少许老抽，料酒

6.将炒好的梅菜，铺在肉片上

7.上锅蒸半小时，取出即可

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