白灼虾的做法

时间:2018-10-09 06:15:25 来源:张姐爱美食作者:放入点击:

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是广州人特别的一道美食,假如您的做法正确了,最初着是鲜嫩无比,嘴里回甜,煮时万万不可以中间加煮!关键1步鲜嫩,还没有腥味,人人都能做出酒店滋味。

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食材:鲜400克、姜片2片、酒2ml、生抽20ml、食20ml、食一勺。

做法

1.先将鲜洗净,然后沥干分备用。

2.锅中给,放入姜片,大火煮开到沸腾,然后放入酒、鲜、食,开大火煮,看到尾弯了就煮好了,立马起锅。

3.将煮好的放入到冰中10秒,疾速降温,沥干分即可。

4.煮好的,大家蘸着生抽、食等等调料食用都是可以的,大家想什麼滋味,本人去组合搭配即可。

留意事项:

1.的就是鲜、嫩、甜,所以不需求太多的调料步骤,太多的调料会压住的鲜味,而且不需求特殊的处置,间接煮即可,假如步骤繁琐,灼就没有意义了,就不好了,酒和姜片放到中的作用是提香杀菌,特别合适

2.关键一步就是,将煮开后再放入,能使熟,这样着特别嫩,煮好的过冰,可以使更有弹,保管时间更长。是不需求挑线的,自身就很洁净了,肚子外面没有沙的。

还可以将姜、酒放到中煮开,然后把放入到锅中蒸,滋味都是可以的,但一定要掌握好蒸的工夫,恰当的工夫,能使鲜嫩无比,弹十足,做好,祝大家当前都能做出正宗的

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主料:大300克。

调料:姜1小块、蒜4瓣、小葱2棵、椒粉1/2匙、椒10粒、蒸2匙、1匙、食用100克、1/3匙。

做法

1.将剪掉须和清洗干净备用

2.准备生姜大蒜小葱

3.将大蒜切末放入碗中 同时加入椒粉和芝麻备用

4.锅里放入适量后放入椒煸香,随后关火捞出椒即可将浇在步骤3的碗里

5.将浇在碗里后用勺子搅均,随后加入2勺蒸,1勺搅拌均匀备用

6.锅里放入适量加入生姜小葱和少许的

7.开后放入

8.在次沸腾1分钟左右即可关火捞出(煮留着可以做一个哦,也是很鲜的。)

9.捞出后迅速放入提前准备好的凉中两分钟左右在捞出控干份摆盘即可

10.将大剥好蘸着料汁特别美味哦,成品图如下。

小贴士

要买新鲜的个稍微大点的适合,煮的时候不要时间太长了,以免影响口感。蘸料汁也可以根据自己家口味调制。

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