时间:2018-10-09 06:10:27 来源:食客小厨娘作者:切成点击:
嘿呀,几天不见甚是想念呢,今天大家都该上班了吧小兜也要恢复正常啦!今日小兜要分享一款自己很喜欢的面食-炸酱面。
说起面食,那做法可是有很多种的,汤面、打卤面、凉拌面......等等,面食也是北方人的最爱,对于北方人吃面条可谓是百食不厌的,小兜就是这样,现在就手把手的教大家制作这个香味四溢的炸酱面吧,学会之后再也不用出去下馆子啦!
首先做任何东西我们都要先准备好食材,肉馅、食用油、面条、葱姜蒜、甜酱、生抽、老抽、五香粉、盐还有水。
食材准备好了,之后就是把食材洗净切成相应的形状,洋葱切成小丁、姜切成末、葱和大蒜切碎,一切准备就绪。(切成丝也是可以的)
开火,在锅中加入油,将肉末放入锅中,对了,油要尽量多一些,肉馅很吸收油的,待肉末炒成“肉沫”,肉馅呈现黄色即可。
将之前准备好的姜蒜末、洋葱一并倒入锅中炒香,随后依次加入盐、生抽、老抽、甜酱、五香粉等佐料,佐料的用量要根据自己的口味和面量的多少来决定,开大火翻炒,不停的翻炒搅拌,翻炒一会儿加入清水,不用太多,再开大火烧开,之后改为小火烧制10分钟左右。
可以将准备好的卤子盛出也可以另外准备一个锅,烧水煮面条。将面条煮熟捞出沥水放入大碗中,将备好的肉末里加点香菜、葱末等进行装饰,哇呜,可真是香味四溢,色泽红亮。面条配上肉末真是绝配呢,如果可以再加上一两瓣大蒜,真是......香到飞天哦~
小兜还要提醒大家吃完炸酱面记得吃口香糖、糖块之类的可以去除味道哦,还有面条我觉得还是手擀面比较好,不会没关系外面去买就可以啊(当然想要自己做手擀面的小伙伴儿可以给小兜留言,分享是小兜最爱做的事儿)做过之后记得要给小兜提意见哦~
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