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经典港式甜品，芒果班戟，有个平底锅就行，好吃过瘾！

时间：2018-10-08 20:12:23 来源：百变烘焙作者：打蛋器点击：

虽然已到了微凉的秋季

但是也不能错过美味的班戟啊

对于一个资深吃货来说

只要有美食，其他的都不重要啦

有时候经常看到别人问

家里没有烤箱可以做什么甜点

我想班戟应该没错了

把班戟皮和奶油水果层层相叠

就变身千层蛋糕啦

美味要与你同享，快来试试吧！芒果班戟

配料

班戟皮：牛奶250g、低粉50g、糖粉25g、玉米淀粉30g、鸡蛋3个、黄油10g

夹馅：淡奶油250g、大芒果1个、细砂糖30g制作过程

步骤01：

牛奶+低粉+糖粉+玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态即可。

步骤02：

加入3个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛。

步骤03：

黄油隔热水融化为液体，加入过筛好的面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，装入量杯。

步骤04：

电磁炉开大火将不粘锅烧热，关火，倒入少量面糊，稍微转动锅，使面糊铺满锅底薄薄一层。

电磁炉开火到300，煎至出现饼皮。用2个刮刀辅助翻面，稍微煎一会即可出锅，关火，倒面糊，再开火煎下一张......

步骤05：

淡奶油加糖打发至硬性。

步骤06：

取一张饼皮，抹淡奶油，放几粒切成块的芒果，在抹淡奶油。

步骤07：

饼皮折叠包好内馅，翻面摆盘。

步骤08：

包好的班戟放冰箱冷藏至少1小时。

作者 | 百变烘焙

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