时间:2018-10-08 20:12:25 来源:小梦生活圈作者:茄子点击:
烹饪难度:中等
烹饪时间:一小时
烹饪工艺:炒
用 料:茄子,肉馅,蒜茸,姜末,葱末,泡辣椒酱,剁辣椒酱,郫县豆瓣酱,糖,醋,酱油,水淀粉,红油,干淀粉,胡椒粉
第一步先将茄子去蒂然后食用清水清洗干净,切成长条形或者滚刀块。准备一个锅,锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出装盘备用。
第二步将 葱、姜、蒜,泡红辣椒切末。装入器皿中备用。在准备一个干净的器皿将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉搅拌均匀兑成芡汁备用。
第三步接来下将锅烧热放入油,放入我们准备好的泡红辣椒末炒香,炒出红油即可。在放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。
第四步炒出香味以后放入处理好的茄子条均匀的翻炒。最后倒入 倒入芡汁炒均匀即可。
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