时间:2018-10-08 17:51:34 来源:西安厨魂小吃培训作者:面团点击:
小笼包子是深受百姓喜爱的一种早点。在我国无论南方北方,大人和小孩,人人皆喜爱吃小笼包。究其原因,一是品种繁多、风味各异,不论是蒸包、煎包、炸包、烤包,吃起来都是美味可口,味道各不相同;二是方便快捷,将各种馅料包入面里,熟制后一起食用,既当主食又当副食便是一顿最简单的美味快餐。
主料
3.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开。等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开。 取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上。
4.然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团。 将面团分成几份,取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁。
6.擀成中间厚边上薄的圆形面皮。取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状,然后下锅蒸熟即可。
注意事项
盐不要放得太多。
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