牛肉最好吃的6种做法,超简单,老公孩子抢着吃,俗称米饭杀手!

时间:2018-03-05 20:23:19 来源:舌尖上的美味作者:牛肉点击:

导读:牛肉最好吃的6种做法,超简单,老公孩子抢着吃,俗称米饭杀手!2018-03-05 20:06 来源:舌尖上的美味孜然牛肉食材牛肉,孜然,干辣
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孜然牛

食材

,孜然,干椒,芝麻生姜粉,蒜粉,料酒,

做法

1、孜然入锅小火炒香,跟椒一起入料理机,打成粉。

2、牛去筋,切小块,放、少许、料酒、蒜粉和生姜粉。

3、拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜孜。

4、过中放适量,烧,下腌制好的牛炒至表面变色,立即盛出沥汁。

5、等锅里的温再度升高,重新将牛回锅,大火爆炒到表面金

6、下孜然椒粉、撒入芝麻,拌炒均匀立马出锅。

番茄土豆炖牛腩

食材

西红柿,土豆,洋葱,牛腩500克,香葱6根,冰10克,5克,胡椒粉3克,生抽15毫升,15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。

做法

1、将牛腩洗净并沥干分,切成方块。西红柿中汆烫一下表皮,切大块,土豆切成小块浸泡在,洋葱切成小片。

2、牛腩放入煮锅中,加入足够的冷,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汁,捞出牛腩块,用的流动冲去杂质。

3、大火加炒锅中的,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

4、然后放入西红柿炒软,把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

5、调入生抽,倒入可以没过锅中食材(大约2400毫升),调入和冰,改大火煮沸后转小火煮2小时。

6、出锅前撒胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香、青蒜等。

小炒牛

食材

,干红椒,姜,蒜,青椒,,生抽,胡椒粉,生粉,椒,料酒。

做法

1、牛切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、、少许生粉抓匀腌一会儿

2、腌牛的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红椒剪段儿。

3、炒锅内放,小火,放少许椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛入锅,放一点点料酒,转大火爆炒。

4、牛变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦。

5、然后继续牛扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅,翻炒几下,加、味精。

葱爆牛

食材

(里脊),大葱,2g左右,淀粉1小勺,植物,料酒,1大勺,2g左右,米半小勺,蒜1大瓣。

做法

1、牛断丝切片,攥干分,加2g左右抓匀,再加一大勺拌匀,放置20分钟后再加少许淀粉和拌匀备用。

2、大葱洗净切滚刀段儿备用,蒜一大瓣拍扁切末备用,蒜一定要拍扁切末。

3、锅凉,放入牛片滑熟,同时烹入一小勺料酒,当片变色后,再加少许调色,翻炒均匀后放葱段和

4、把葱段炒匀,淋入一小勺注意别多了哈!把蒜末放进去翻炒出香味,马上勾一点儿稀芡关火,盛盘。

签牛

食材

500g,孜然20g,葱2根,生抽10g,姜15g,

蒜15g,鸡精5g,老抽5g,植物30g,签100根,生粉10g,干椒10个,2g,1g。

做法

1、将牛的纹理横切断,长条形的为佳,方便后续用签将牛串起来。

2、放入生粉,将牛拌匀后,放到一旁腌制,可以准备其他作料。

3、将姜切成片,再一步剁碎,蒜末也是要极其细,葱绿色和色的都要切,尽量切小。

4、干椒不要选择鲜亮的,也不要买椒面,切椒也是需要切得尽可能细,切后如果感觉,可以用陈洗洗

5、大火将锅烧,倒入大概十秒钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香,将串好的签牛放进锅里大火翻炒大概五次(依次放入生抽、鸡精、老抽、椒,再翻炒五次。

6、再放入、孜然、和葱,再翻炒五次,就可以起锅了。

青椒炒牛

食材

青椒,牛,生粉,,洋葱,胡椒粉,蒜。

做法

1、牛切好用胡椒粉、生粉、抓匀,备用,青椒斜切段,洋葱切丁。

2、,放1整个蒜,闻到香味,马上放牛,炒散,变色放洋葱,大火爆炒。

3、然后加调味,最后青椒下锅稍稍翻炒,青椒绿绿的不要炒太老。

4、加鸡精或者味精,完成。

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