大米别再煮着吃了,教你新吃法做成早餐,比馒头营养,比蛋糕好吃

时间:2018-09-28 22:31:01 来源:美食达人计划作者:发糕点击:

导读:[db:简介]
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记得小时候到处都能买到大米发糕,现在感觉外面很少有卖的了。好不容易看到一家,但味道完全不像当年。于是萌生了自己来做一次大米发糕的想法。大米发糕是很多地方的一种餐点,就是用大米来制作发酵面食。大米发糕口感微甜绵软,色泽嫩又有弹。最重要的是大米发糕营养丰富,但做法又很简单,大米别再煮着了,教你新法做成早餐,香甜软糯,大人孩子上桌就个精光,比馒营养,比糕好

如今到了季节早上上一口风味独特的发糕别提多么舒心了。发糕制作非常简单,不用揉面,搅拌几下,蒸一蒸就能搞定。全家人都非常。也因为女儿不愿意早餐妈妈做了这发糕,又香又软比糕香,连了4块。你不妨也来做一下,回味一下儿时的味道。

【大米发糕

制作配料:大米100克 低粉50克 植物25克 牛奶20克 30克 3个 红枣适量

制作方法

1、分离,、大米、植物牛奶放入料理杯里,搅打成细腻的米糊;大米提前1晚浸泡。

2、筛入低粉,拌均匀;

3、清分次加入打发,打至提起打器有小小的尖峰时停止打法;

4、分1/3糊里翻拌均匀,倒入剩下的里继续翻拌均匀;

5、倒入6寸戚风模具里,稍稍整平,最后放上适量红枣

6、上锅蒸40分钟,蒸之前倒扣一个盘子上去,关火后焖5分钟;

7、晾凉就可以切块了。超级美味。好还不上火

【小帖士】

清的盆要干净,否则影响清打发;拌的时候一定是翻版,不要画圆的方式拌,否则容易消泡导致失败

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