经典家常菜【韭黄虾仁炒滑蛋】,这些烹饪小技巧你知道吗?

时间:2018-09-28 21:41:08 来源:揾食珠三角作者:虾仁点击:

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今天安利就为我们演绎一道

经典家常美食

仁炒滑

这道式虽然做法简单

但是对于食材选择

和火候的把握却十分讲究

真是非常考验厨师的功力呀!

继承人

的角色就像一个媒人

拉到一起

三者融合得天衣无缝

非常美味

仁炒滑

首先材料就有

五只和一些韭

先切好韭

可以增加的香味

仁买回来洗干净即可

每一只要切开后背取出

仁要选择

仁会比较爽脆

要尽量选农家

虽然比较

但是放心比较

调味

炒滑想要炒得滑要多加点

筷子搅拌均匀

仁进去

看见颜色开始变红和收缩

就证明仁已经炒到五成熟

将其倒入浆搅匀

然后下第二次

先下韭

仁倒进去

顺时针轻轻搅拌

看见已经七八成熟

把火熄灭

一直顺着时针搅拌至熟即可

仁炒滑

等着你来探索

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