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猪肉这么做才好吃,又能就饭吃,还能当零食!

时间:2018-08-01 02:30:37 来源:巴啦啦小食仙作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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材料

主料

馅500g、蚝10ml、

蜂蜜10ml、生抽30ml

辅料

露10ml、3克、

美极鲜味汁5滴、料酒15ml、

胡椒适量40g、红曲粉5g

做法

1.买回来的猪用清浸泡2小时。

2.将猪洗净,剁成馅。

3.馅依次将生抽,料酒,露,鲜味汁,

蜂蜜、蚝、红曲粉放入馅中。

4.用筷子顺时针不停的用力搅拌到馅上劲。

再将胡椒放入馅中搅拌均匀。

5.取一团馅放在保鲜袋里。

6.用擀面杖轻轻的将馅擀平,尽可能擀的薄一些,

约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。

7.取出放在烤盘上,撒上芝麻

8.刷一层蜂蜜

9.放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,

取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。

红烧排骨

简介 味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。

材料

排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、、冰

做法

1、排骨洗净宰成小段,锅里烧,排骨放入锅里焯去除表面的沫捞出后控干分。

2、炒锅放五成时放入冰,烧至冰融化。

3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,加入没过排骨的,加一勺,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽。

4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点,撒入香,用大火收至汁浓稠即可。

诀窍

一定用小火并不段翻搅,否则不等翻红末就已经糊了。常红烧又嫌炒麻烦的也可一次多炒些,再加烧开,每次放一些就可以了。放冰也是为了成品的颜色更红亮。

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