告诉你们,朗姆酒加冰饮用真的是一绝!

时间:2018-09-28 17:12:00 来源:品酒网作者:甘蔗点击:

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朗姆酒是世界上消费量最大的酒品之一,主要生产国有:买加、古巴、马提尼克岛、特里尼达和多巴哥、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海国家和地区。

17世纪初,西印度群岛的欧洲移民开始以甘蔗为原料制造一种廉价的烈酒,作为兴奋剂和万能食用。这种酒是朗姆酒的雏形。朗姆一词来自最早称呼这种酒的名称“Rumbullion”,表示兴奋之意。到了18世纪,随着世界航海技术的进步以及欧洲各国殖民地政府的推进,朗姆酒的生产开始在世界各地兴起。由于朗姆酒具有提高果类饮品味道的功能,因而成为调制混合酒的重要基酒。

朗姆酒的生产工艺

朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗浆(更多地是以渣、泡渣或其他蔗产品)为原料,经发酵、蒸馏,在橡木桶中陈酿而成的酒。因此,朗姆酒实质上是业的副产品

朗姆酒的特点

朗姆酒的酒度为43度左右,少数酒品超过45度。朗姆酒是蒸馏酒中最具香味的酒,在制作过程中,可以对酒液进行调香,制成系列香味的成品酒。朗姆酒的颜色多种多样,可放在旧橡木桶中陈酿,无须用新橡木桶陈酿。朗姆酒的饮用方法有纯饮,加冰饮用,兑饮三种。

朗姆酒的分类

根据不同的甘蔗原料和酿造方法,朗姆酒可分为朗姆酒、朗姆老酒等类别

1.朗姆酒(White Rum)

朗姆酒是一种新鲜酒,无色透明,蔗香味清馨,口味甘润,醇厚,酒体细腻,酒精度在55度左右。

2.朗姆老酒(Old Rum)

朗姆老酒是经过三年以上陈酿的陈酒,酒液呈橡木色,美丽而晶莹,酒香醇浓而优雅,口味精细圆正,回味甘润。酒度在40~43度。

3.淡朗姆酒(Light Rum)

酿制过程中尽可能提取非酒精物质的酿姆酒呈淡色,香气淡雅,适用于做鸡尾酒的基酒。

4.朗姆常酒(Traditional Rum)

朗姆常酒是传统型朗姆酒,呈琥珀色,光泽美丽,结晶度好,甘蔗香味浓郁,口味醇厚圆正,回味甘润。由于色泽富有,又称之为“琥珀朗姆酒”。

5.强香朗姆酒(Great Aroma Rum)

强香朗姆酒香气浓烈馥郁,甘蔗风味和西印度群岛的风土人情寓于其中。

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