「私房秘制」四川油辣子传奇

时间:2017-10-21 04:38:47 来源:作者:点击:

导读:此方耐本家私房制作,大家赶紧带走吧!自己做一瓶辣椒油,无论是做凉拌菜还是吃面条都爽呆呆啦!~\(≧▽≦)/~啦啦啦主材料料量不限(所谓真正零失败)由此而来!做好的辣椒油是不容易坏的
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此方耐本家私房制作,大家赶紧带走吧!

自己做一瓶,无论是做凉拌还是面条都爽呆呆啦!~\(≧▽≦)/~啦啦啦

主材料料量不限(所谓真正零失败)由此而来!

做好的是不容易坏的,所以亲亲们放心制作

用料

量不限(做多做少看自己)
数粒
大料(三奈、桂皮、香叶、果、八角等)少许
芝麻适量
食用适量

【私房秘制】四川子传奇的做法

  1. 材料如图示!

    椒、大料可用清冲洗干净备用。

  2. 芝麻小火炒至微

  3. 冲洗过的椒及大料些倒入锅中小火炒去分!

  4. 份炒干倒入2勺子量的,一点点就好!

  5. 椒炒到金色,用炒过的椒色泽红亮,切更加香哦!

    这便是我家的秘诀

  6. 椒炒好盛出,夹掉大料(三奈 八角 果 桂皮)别丢掉,待会还要。

  7. 将炒好的椒放入料理机磨碎。(不用太碎,稍微粗点更好!如图)

    再将刚刚夹起的大料重新放入容器中...

    注意:!!(大料不可以放入料理机磨碎,那样会很苦!)

  8. 最后将待凉至6成加入椒面中,最后在撒上芝麻成也!

    备注:[适量加入点生米更完美哦,家里生啦O(∩_∩)O]

小贴士

注意事项:

制作过程中有几个步骤需要注意

1;买回的干椒用清冲洗干净,在小火将分炒干,再放入2小火炒至椒变成金色!

2;大料不可以放入料理机磨碎,那样会很苦!

3;正宗的椒也是有生米的,大家把次步加进去吧!

很多人都是买成品椒面直接加入,这样做的并不香...成品椒面基本都是生面,没有经过低温炒至,椒本身的香味并未散发!

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