时间:2018-09-28 16:31:23 来源:味添胃道作者:凤爪点击:
现在很多的人都喜欢吃小零食,特别是泡椒凤爪,是我们生活中的一中美食,既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱,各处市场都有销售,具有脆香鲜辣、开胃生津、促进血液循环的功效。
但有时候美食总会被一些不好的东西给破坏,同时在我们心中的形象也大大下跌。提起泡椒凤爪,我就想起了它的丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,正是它的白和香,就让我产生了疑惑,鸡的生活地我们都见过,在那样的环境下,我深深怀疑泡椒凤爪的爪子为什么那么白!
所以经过我的一番查找,知道了正常的泡椒凤爪颜色应该自然,有鸡肉本身的微黄色,如果凤爪太白可能有问题。我们可以撕开一个凤爪,看它的关节部位和肉质里面颜色是不是过白,如果过白可能被双氧水泡过,是不能吃的。同时,凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话,有可能被处理过了。
而且目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品,是经过加工的食品,需要加入一定的添加剂,经常吃泡椒凤爪对我们的身体都有一些影响。
那么,我们是不是不能吃泡椒凤爪了呢?其实也不是,现在的食品要是全部零添加那也不可能,就不能有长久的保质期了,所以我们可以少吃,也要学会去选择,尽量选一些比较健康的食物。
怎样挑选泡椒凤爪
1、看颜色
如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。
2、掰开看
正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤
如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过,正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然,而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。
4、口感
化学处理过的鸡爪口感会感到很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
其实也可以自己做,制作方法也很简单,而且味道跟外面买的一样酸辣爽口,关键是实惠吃得放心。但是大家还是得尽量少吃,因为泡椒凤爪是含有亚硝酸盐,大量食用的话,对孕妇来说绝对不是好事哦!
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